A főtt tintahal sokféle étel alapja lehet. Salátákat készítenek belőle, töltik és sütik. Ahhoz, hogy a tintahal húsa lágy és ízletes legyen, először ki kell választania a megfelelőt. A fagyott tetemeknek fehéres színűeknek kell lenniük, a tintahal bőre rózsaszín-lila lehet. A tetemeket el kell választani egymástól. Ha összetapadnak, ez azt jelenti, hogy a terméket már kiolvasztották és minősége romlott. És most elmondjuk, hogyan kell megfelelően főzni a megfelelő tintahalat.
Szükséges
-
- Fagyasztott tintahal - 1 kg,
- babérlevél
- bors
- só.
Utasítás
1. lépés
Helyezzen egy edény vizet a tűzhelyre. Sok víznek kell lennie benne - legalább három liternek, mert miután a tintahalat forrásban lévő vízbe tettük, a víznek a lehető leggyorsabban fel kell forrnia.
2. lépés
Alaposan öblítse le a kiolvasztott tintahalakat hideg folyó vízben. A fagyasztott tintahal filét hámozva és megnyúzva értékesítik. Ha a tintahal hámozatlan, helyezze forró vízbe, kb. 60 ° C-raról rőlC-on keverjük, amíg a forró víz fel nem melegíti a hasított test teljes felületét. A héj most könnyen leválik, ha kezével folyó víz alá dörzsöli. Távolítsa el a fej lyukán keresztül a zsigerek és a kitinlemez maradványait, amelyek a farok tövétől indulnak.
3. lépés
Miután felforrt a víz, adjunk hozzá sót, dobjuk bele a babérlevelet és a borsot. Mártsa be a tintahalat forrásban lévő vízbe, és vegye le az edényt a tűzről, amint a víz újra felforr.
4. lépés
15 percig áztassa a tintahalat egy serpenyőben, a fedél eltávolítása nélkül, utána kijuttathatja őket. Általános szabály, hogy egyszerűen főtt tintahalat nem esznek. Az így főzött kalmárokat darált halral rizzsel meg lehet tölteni, sütni, karikára vágni és tésztában megsütni, salátákhoz adni. Ez egy csodálatos félkész termék, puha hússal, amelyben a tintahal sajátos aromája és íze megmaradt.
