Az alma nem csak friss, hanem a házi készítések alapja is. Például készíthet belőlük lekvárt, ami már önmagában is jó lesz, és pite tölteléként is.
Szükséges
-
- Alapvető lekvár recept:
- 1 kg alma;
- 1 kg cukor;
- 1 tk citromsav.
- Mazsoladzsem esetén:
- 1 kg alma;
- 300 g mazsola;
- 500 g cukor;
- 1 citrom;
- 1 tk fahéj;
- 1 tk őrölt gyömbér;
- 3 evőkanál fehérbor.
Utasítás
1. lépés
Próbálja ki a lekvár legegyszerűbb receptjét. Ehhez hámozzuk meg az almákat, vágjuk ketté, vegyük ki a magot, és vágjuk apróra a pépet. Öntsön 1 pohár vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá almát és citromsavat. Forraljuk fel a vizet, majd adjunk hozzá cukrot. Folyamatosan kevergetve főzzük a masszát fél órán vagy negyven percig. A lekvárnak meglehetősen homogénnek kell lennie. A készenlét konzisztenciával ellenőrizhető. Tegyen egy tányérra lekvárt - nem szabad, hogy elfogyjon.
2. lépés
Addig sterilizálja az üvegeket úgy, hogy legalább 10 percig forrásban lévő vízben tartja a fedelekkel együtt. Hagyja megszáradni és töltse meg lekvárral. Zárd le őket ónfedéllel és varrógéppel. A kész desszertet hűvös, sötét helyen, például szekrényben tárolja, és miután az üveget hűtőszekrényben kinyitotta.
3. lépés
Készítsen lekvárt adalékokkal. Ehhez ugyanúgy, mint az első esetben, vágja fel az almát. Helyezze őket a mazsolával együtt egy fazékba, lehetőleg tapadásmentes bevonattal. Öntsön bele három pohár hideg vizet. Főzzük a keveréket rendszeresen kevergetve fél órán át. Ezután adjunk hozzá őrölt fahéjat és gyömbérport, keverjük össze, adjunk hozzá cukrot. Emellett a citromlé és ugyanazon gyümölcs héja kis mennyiségben további ízt adhat. Főzzük a keveréket további 15-20 percig alacsony hőfokon. A főzés végén adjunk hozzá száraz fehérbort. Csomagolja a desszertjét sterilizált üvegekbe. Célszerű nem közvetlenül az elkészítés után használni, hanem hagyni, hogy néhány hétig forrjon.
4. lépés
Ha teljesen homogén lekvárkonzisztenciát szeretne elérni, és a választott almafajta nem forr, főzés előtt reszelje le a gyümölcsöt. Főzzük már ebben a formában. De ebben az esetben a főzés 10-15 perccel csökkenthető. A lényeg az, hogy a cukornak ideje legyen teljesen feloldódni, és a víz részben elpárologtatta a desszert sűrűsödését.
