A bab kiváló kiadós termék, amelyből lobio, levesek, szószok és saláták készülnek. Egyes recepteknél konzerv babot kell hozzáadni, de ezek inkább szárított babok, amelyeket alaposan be kell áztatni a főzés előtt. A bab áztatásának három módja van: Long, Express és Instant.
Utasítás
1. lépés
Hosszan tartó áztatás
Ez a leggyakoribb és elfogadottabb módszer a bab lágyítására főzés előtt. Helyezze a kívánt mennyiségű babot egy mély tálba vagy fazékba, és öntsön hűvös vizet három ujjal a bab szintje fölé. Hagyja így 8-12 órán át, például egy éjszakán át. A bab hosszan tartó áztatása elősegíti a gabona csírázását, és ez jelentősen csökkentheti a szervezetben a gáztermelést azok elfogyasztása után.
2. lépés
Gyors áztatás
Ez a módszer 1-2 órára rövidíti a bab áztatási folyamatát. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye fel tűzre, forralja fel a vizet. Hozzáadjuk a babot és három percig pároljuk. Vegye le a babot a tűzről, és hagyja őket 1-2 órán át forró vízben ülni.
3. lépés
Azonnali főzés
Kétségtelen, hogy a vörös és fehér bab valószínűleg legalább kifejezett áztatási módszert igényel. Vannak azonban olyan receptek és típusú babok, amelyek áztatás nélkül is elvégzik. Például a spárgát vagy a zöldbabot közvetlenül levesbe vagy szószba dobhatjuk. Ha csonton vagy, azonnal küldhet piros vagy fehér babot egy csontos edénybe 3-4 órán át főzés céljából. Ez elegendő lesz egy csodálatos húsleves elkészítéséhez és a be nem áztatott bab főzéséhez.
