A tyurya az egyik legegyszerűbb nemzeti orosz étel. Az előkészítés egyszerűsége és az elemi összetevők miatt a börtönt ősidők óta a szegények táplálékának tekintik. A börtön azonban még mindig készül, lenne kvas és kenyér. Ez egy finom sovány étel.
Néha a családokban, különösen ott, ahol nagyszülők vannak, Nekrassov sorai hangzanak el:
- Egyél börtönt, Yasha!
Nincs tej!"
Ez általában akkor történik, ha valamilyen oknál fogva nincs savanyúság az asztalon, és a legegyszerűbb ételekkel kell boldogulni. Milyen börtön ez?
A "börtön" szó eredete
Ha betekint az etimológiai szótárba, azt fogja találni, hogy a "tyurya" szó orosz anyanyelvű és nem rendelkezik megbízható információkkal az eredetéről. Valószínűleg a szó a "dörzsölje" igéből származik, vagyis "őröl, morzsolódik".
Ha megpróbálod követni az asszociációk útját, akkor az első dolog, ami eszembe jut, a csecsemőszókincs szója: „viszlát” - ami azt jelenti, hogy „semmi sem tűnt el, nem tűnt el”.
Igen, a börtön egy étel, amelyet akkor lehet elkészíteni, amikor szinte semmi ehető nem marad a házban. Csak annyit kellett tennie, hogy összetörte a kenyeret, megtöltötte vízzel - és lecsúszott az egészségére. Ez a szegények étele ősidők óta.
Különösen éhes időben quinoát tesznek a börtönbe - egy gyógynövényt, amely bőségesen növekszik a veteményeskertekben.
Turi főzési lehetőségek
A vízben elöntött kenyérmorzsa túl primitív. Nem valószínű, hogy ma bárki elkészítene ilyen ételt. A fő összetevők - a kenyér és a folyadék - elhagyásával azonban álmodozhat és változatosabbá teheti asztalát.
Csak azt kell figyelembe venni, hogy a börtönt közvetlenül étkezés előtt készítik el. Soha nem tették a jövő érdekében, és nem érdemes megtenni.
Az egyik nemzeti orosz ital a kvas. Gyakran használták turėti. Finomabbá tétele érdekében nem kenyeret tesznek a kvasba, hanem az előre megsütött krutont. Adjunk hozzá egy kevés hagymát vagy zöld hagymát és egy kis növényi olajat. Ez egy másik egyszerű türi recept, amely az ókortól származik.
Ha a kvasat tejjel helyettesíti, és egyáltalán nem ad hozzá hagymát és vajat, akkor gyermekbörtönbe kerül. Több tucat, ha nem száz generáció nőtt fel ilyen ételen.
De ha visszatér a kvashoz, adjon hozzá még zöldet, főtt burgonyát, egy tojást, és okroshkát kap, a turi nővérét. Ezeket az ételeket mindig hidegen fogyasztották, és nyáron főzték őket.
A nagyböjti okroshka gyakran volt a paraszt asztalán, mivel nyáron ritkán volt hús.
Turya nemcsak íjjal lehet. Nem bűn hozzáadni semmilyen zöldséget: uborkát, retket, tormát, retket, fokhagymát.
Tovább haladva paradicsomalapú börtönt készíthet. Az olaszoknál is hasonló étel van. Gazpachónak hívják. Finoman aprítsuk fel és adjunk kockára vágott fekete kenyeret, zeller gyökeret, fokhagymát a paradicsomléhez. Természetesen meg kell sózni és öntsön olívaolajjal. Kívánt esetben használhat borsot vagy más fűszereket.
A Tyurya kiváló étel a koplalás alatt: egyszerű, megfizethető és ha nem fukarkodik az alkatrészekkel, akkor magas a kalóriatartalma.
Vicces, de a turyut az orosz konyha néhány meglehetősen drága éttermében szolgálják fel. Természetesen van olyan kenyér is, amely nem az üzletből származik, hanem speciálisan elkészített krutonnal, valószínűleg valami mással. De a börtön továbbra is börtön marad - egyszerű, igénytelen étel.
