Vannak, akik úgy gondolják, hogy az igazi steak ízét csak egy étteremben lehet megkóstolni. Ennek az ételnek az elkészítéséhez otthon ismernie kell néhány titkot és szabályt. A cikk hasznos ajánlásai segítenek megoldani ezt a problémát.
Mi az a Miratorg?
A Miratorg agrár-ipari üzem és Oroszországban elismert vezetője a minőségi hús előállításának. A társaság a kilencvenes évek elején kezdte meg tevékenységét. A gazdaság tulajdonosai Alexander és Viktor Linniki testvérek. A Miratorg a húskészítmények hatalmas választékát kínálja: fagyasztott és hűtött félkész húskészítmények sertéshúsból és marhahúsból, félkész termékek baromfihúsból. A társaság a közelmúltban fagyasztott félkész termékek gyártásával is foglalkozik gombákból, zöldségekből és bogyókból. A Miratorg holding célja és feladata az, hogy Oroszország lakóinak megfizethető áron kiváló minőségű élelmiszereket biztosítson.
A steakek jellemzői és típusai a Miratorg cégtől
Ennek a cégnek a marhahús steakjeiben csak a legjobb minőségű húst használják. Az Aberdeen Angus bikafajtát a társaság saját termelésű fűvel és gabonával tenyésztik és etetik. Ez a tény garantálja a hús kiváló minőségét és kiváló ízét.
A Miratorg marhahús steak típusai:
Denver - sovány, sovány steak márványozott gobies bélszínből.
A szárny egy sovány, férfias steak, amely gondos rágást igényel.
Az Asado magas kalóriatartalmú termék, márványos marhahús bordáiból.
A far egy steak grillezéshez vagy nyílt tűzhöz.
A Bavet nőies steak, enyhe és finom ízzel.
Klasszikus - olcsó klasszikus steak.
Serpenyős marhahús steak tippek
A hasított test márvány része, amely az állat lapockája alatt helyezkedik el, univerzális húsnak számít a steakek főzéséhez. A zsírcsíkok ezen a részen egyenletesen oszlanak el vékony filmekben. Sütéskor zsír szabadul fel belőlük, és ennek köszönhetően az étel lédús és puha.
A jó steak elkészítéséhez kövesse az alábbi tippeket:
- A húsnak főzés előtt szobahőmérsékleten kell lennie.
- A húst mindig vágja át a szemen.
- Jobb, ha a steaket fehérborban vagy citromlében pácoljuk, ecetben azonban nem.
- A húst egy jól fűtött serpenyőbe tesszük.
- A sütéshez szükséges olajat nem öntik a serpenyőbe, hanem magát a húst egyenletesen kenik vele.
Steak adomány:
A steakek 7 fokos pörkölésűek. Oroszra fordítva ez a következőket jelenti: nyers hús, véres hús, alacsony sült, közepesen sült, majdnem sült, teljesen sült, rántott.
Recept főzés marhahús steak "Miratorg" egy serpenyőben
Hozzávalók:
- 300 g marhahús steak
- olivaolaj
- só bors
Főzés módja:
- Idő előtt vegye ki a steaket a hűtőszekrényből. Főzés előtt szobahőmérsékleten kell lennie.
- Helyezze a húst egy tányérra vagy deszkára, és ízesítse sóval és borssal. Ezután kenje meg a marhahúst olívaolajjal minden oldalról. Fontos! Pecsenyét főzve nem kell olajat adnia a serpenyőbe, mivel sütés közben a hús zsírrétege megolvad és megakadályozza az égést.
- Helyezze a serpenyőt nagy lángra, amikor kissé füstölni kezd, tegye hozzá a steaket.
- Süssük a húst 2 percig mindkét oldalon aranybarnára. Ezután csökkentse a hőt, és főzze további 1 percig mindkét oldalon. Ez adja a leggyakoribb közepes sültet. A steak szerelmesei között ez az arany középút.
- Sütés után hagyja a húst 5-8 percig ülni, hogy a lé egyenletesen oszlasson el a steak felett.
Tálaljon steaket gyógynövényekkel, zöldségekkel és különféle szószokkal. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a pecsenye időtartama nagymértékben függ a húsdarab vastagságától, a vágás helyétől és a pörkölés mértékének preferenciájától.
