A multicooker füstölt termékei nem kevésbé ízletesek, mint azok, amelyeket egy speciális smokehouse-ban főznek. Ezenkívül nincs kellemetlen füstszag, és nincs szükség a főzési folyamat figyelemmel kísérésére.
Szükséges
- - multicooker dohányzó funkcióval
- -tűk
- -hús
- -egy hal
- -tyúk
Utasítás
1. lépés
A dohányzási funkcióval rendelkező multicooker segít finom ételek elkészítésében otthon, füstszag nélkül. Minden ilyen multicooker rendelkezik fűtőelemmel ellátott dohánytálcával, csipszes tárolóval, dohányzórácsokkal és szilikon tömítőgyűrűvel. A multicookerrel főtt ételek nagyon hasznosnak bizonyulnak.
2. lépés
A füstölési folyamat füst segítségével megy végbe, amelyet a faforgács elszenesítésével nyernek. Az étel íze a faforgács típusától függ. Például a gyantás erdőknek kissé keserű íze lesz. A forgácsot egy erre kijelölt tartályba kell helyezni, amely a fűtőelemhez van rögzítve. Ezután le kell zárnia a fedelet és rögzítenie kell a tartályt.
3. lépés
Öntsön 100 ml vizet a tálba. Az ételeket a drótpolcra kellő távolságra kell helyezni egymástól, ha több van. Ezután a rostélyt a füstház tálába kell helyezni. Ha minden készen áll, becsukhatja a fedelet és beállíthatja a nyomásszabályozót. Ezután kapcsolja be a multicookert és állítsa be a meleg dohányzás módot. Hamarosan a chips elkezd égni, és füst jelenik meg, amelyen az ételt füstölni fogják. A magas nyomásnak köszönhetően a termékek dohányzási ideje minimális lesz. Miután befejeződött a főzési folyamat, amelyet a multikukar jelez, stabilizálnia kell a nyomást és el kell távolítania a szabályozót. Ezután kinyithatja a fedelet.
4. lépés
A hideg dohányzáshoz nincs szükség vízre. Ebben az esetben csak a füstképző fűtőelem működik. Multicookerben azonban nem lehet igazi hideg füstölt ételeket főzni, mivel az ételek még mindig kissé felmelegednek.
5. lépés
A füstölt hús multicookerben történő főzésének előnyei a csípős füst hiánya, a főzés opcionális ellenőrzése és a főzés sebessége. A multicookerben füstölt termékek íze gyakorlatilag nem különbözik az igazi füstházban főzöttek ízétől. De egyes ételek gyorsabban tudnak főzni, mint a füstöltek, ezért ajánlott először hidegen, majd forrón füstölni őket. Ebben az esetben a füst kellemes utóíze megmarad, és az étel jól füstöl.
6. lépés
A hús elszívása előtt érdemes pácolni. A húst kb. 50 percig főzzük forró füstölési módban, sertésbordát 40 percig, csirkét 30 percig.
