Valószínűleg az egyik legtöbb nyári étel a főtt kukorica. Ez a növény a kiváló íze mellett rengeteg hasznos tulajdonsággal rendelkezik. C, B, D, PP, K csoportba tartozó vitaminokat, valamint réz, magnézium, kálium, vas, foszfor stb. Hogyan kell megfelelően főzni a kukoricát?
Utasítás
1. lépés
A főzéshez megfelelő kukorica kiválasztása nagyon fontos. A friss és fiatal kukorica az üzletekben és a piacokon csak a nyár végén végződő szezonban jelenik meg. Ha később vásárol kukoricát, akkor valószínűleg kemény és túlérett.
2. lépés
Forraláshoz válasszon világos zöld vagy tejfehér szemű csöveket. Minél világosabb a csutka színe, annál idősebb a kukorica. Nézze meg a szemcséket, legyenek rugalmasak, azonos méretűek és közel legyenek egymáshoz. Ügyeljen a gubacs levelére - ne legyen sárga és száraz.
3. lépés
Főzés előtt öblítse le a fülét folyó víz alatt, távolítsa el a piszkos leveleket, és hagyja hűvös vízben egy órán át. A körülbelül azonos méretű csöveket össze kell forralni, különben a kukorica egyenetlenül sül el. Vágja félbe a nagy füleket.
4. lépés
Ha túlérett kukoricával találkozik, és nincs mód érett kukorica vásárlására, akkor a csöveket hámozza meg a rostokból és levelekből, kettévágva töltse fel tej és hideg víz keverékével 1: 1 arányban. Hagyja a kukoricát ebben a keverékben négy órán át. Ezt követően főzze meg a csöveket a szokásos módon.
5. lépés
A főzési idő a növény érettségétől függ. Minél idősebb a fül, annál hosszabb. A fiatal csöveket legfeljebb fél órán át forralni kell. Hagyja 40 percig főzni az érett kukoricát. A teljesen érett fülek főzési ideje akár több órát is igénybe vehet. A kukoricát pedig ne süssük túl, mert ez megkeményíti a magokat.
6. lépés
Mi a legjobb módja a főzésnek? Vastag falú öntöttvas serpenyőben szorosan lezárt fedéllel. De főzhet kettős kazánban, mikrohullámú sütőben, és akár sütőben is süthet.
