A piknik szezon közepette mindenki egyszerűen köteles kipróbálni a csirkecomb sóslik receptjét. Az olyan szokásos húsok, mint a sertés vagy a marhahús, gyakran kemények. A csirkehús pedig mindig puha - teljesen más kérdés. Miután a darabokat megfelelő módon pácoltuk, itt az ideje a természetbe menni.
Hozzávalók:
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- ásványvíz gázzal - 1,5 liter;
- szójaszósz - 50 ml;
- medvehagyma - 200 g;
- csirkecomb - 2 kg.
Készítmény:
Öblítse le a csirkecombokat hideg folyó vízben, távolítsa el a tollakat, ha vannak ilyenek. Helyezze a csirkét egy serpenyőbe, adja hozzá az apróra vágott hagymát, és tiszta kézzel jól keverje meg.
Most töltse meg a húst ásványvízzel, szójaszószsal. Ízesítsük borssal és sóval. Legalább két órán át hagyja így pácolni az állcsontokat. És ha az idő engedi, akkor hagyja a húst tartalmazó edényt egy éjszakán át a hűtőszekrényben, előzőleg letakarta valamivel.
Kész húst vigyen magával vidékre. Tegyen tüzet, hagyja, hogy a rönkök jobban égjenek, és amikor a parazsák készen vannak, tegye a alsócombokat a rácsra. Süsse a kebabot minden oldalról aranybarnára, néha fordítsa meg, nehogy megégjen.
Annak érdekében, hogy a hús még lágyabb, lédúsabb és lágyabb legyen, vigyen magával vízpermetet. Főzés közben ne menjen messze a tűztől, időnként kissé szórja meg a húst. Keressen valamit, amit rajongóként használhat. Alternatív módon permetezzen vízzel és fújjon forró szenet.
A nyárs szerelmeseinek: jobb, ha az alsócombokat két részre vágjuk, majd elültetjük, mint a szokásos sertés- vagy marhadarabokat. Jobb nyársakat laposan használni, a hús nem forog rajtuk. Ha a szén egyes helyeken tűz kezd égni, óvatosan töltse fel kevés vízzel.
A csirkehússal együtt nem szabad további zöldségeket, hagymákat stb. Mindez illetlen és ehetetlen állapotba fog égni. Ha zöldségeket tűzön akar főzni, készítsen külön nyársat zöldségekkel, vagy külön fűtse fel őket a rácson a hús után.
