Sült lédús csirke, ropogós kéreggel, minden háziasszony álma. De mennyire belefáradt abba, hogy a sütőt minden alkalommal zsírból mossa! Van kiút: az egész csirkét lassú tűzhelyben főzzük meg. Minimális munka, minimális piszok és mennyire szórakoztató!
A csirke főzése lassú tűzhelyben nem igényel sok időt és erőfeszítést, és az eredmény kellemesen meglep. A kész étel íze grillezett csirke. Tehát közvetlenül egy kb. 1,5 kg-os csirkehúsra, napraforgóolajra, sóra, fokhagymára, kedvenc fűszerekre és ételízesítőkre lesz szüksége.
A hasított test előkészítése
Itt a háziasszony megmutathatja fantáziáját, és alkalmazhatja minden kulináris tudását és készségét. Vagy talán már megvan a kedvenc bevált receptje? Ha nem, akkor egyszerűen megpróbálja dörzsölni a csirkét sóval és fekete borssal, és hagyja körülbelül fél órán át ülni. Ebben az esetben a csirkét saját levében kapja meg. A tetem sütésre való előkészítésének hagyományos és népszerű módja a fokhagymás töltelék. Ehhez fokhagymadarabokat helyeznek a hasított test különböző részein végrehajtott apró darabokba: combok, mell, szárnyak.
Ezenkívül a csirkét előzetesen pácolhatjuk fűszerekben és majonézben. A mustáros pác mézzel nagyon ízletes. Egy ilyen pác elkészítéséhez 2 evőkanál kell. kanál méz, 2 evőkanál. evőkanál mustár, 1 evőkanál. egy kanál citromlevet és 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj. A méz természetes színezőanyagként is működik, kellemes arany árnyalatot kölcsönöz a kész ételnek. A szójaszósz ugyanazt a funkciót látja el, de ne feledje, hogy nem igényel sót, de a citromlé éppen ellenkezőleg, tökéletesen elindítja sós ízét. Ami az ecetalapú pácot illeti, amelyet szívesen használnak a kebabokkal, ebben az esetben ez nem a legjobb választás, mert az ecet összetartja az izomszövet rostjait, és a csirke kemény lesz.
Ellenőrizze a csirkét főzés közben. A kis tetemek esetében a főzési időt meg kell rövidíteni, míg az ünnepi vacsorára szánt nagy csirke megsütése körülbelül másfél órát vehet igénybe.
Sült csirke
Az étel elkészítése előtt meg kell zsírozni a rajzfilm tálját növényi olajjal. Nagyon kevés olajra lesz szüksége - körülbelül egy teáskanálra, mert a sütési folyamat során a csirke felszabadítja a levet, amelyet aztán mártásként vagy alapként felhasználhatunk csirke szósz készítéséhez. A tetemet a tálba kell tenni, mellével lefelé, a szárnyakat és a lábakat szorosan össze kell csomagolni. A lábszárak lazán köthetők szálakkal. Válassza ki a megfelelő főzési módot. Például a multicooker Panasonic és Redmond esetében ez a "Sütés" mód. A lényeg az, hogy a sütési hőmérséklet ne legyen alacsonyabb, mint 180-200 ° C. 1 órára bekapcsoljuk a multicookert. 30-40 perc elteltével a csirkét meg kell fordítani, és további fél órán át hagyni kell.
A csirkét fóliában is főzhetjük, de ebben az esetben nem valószínű, hogy képes lesz barna kérget elérni. Használjon szilikon hálót vagy szőnyeget, hogy ne sérüljön meg a tál fedele.
A kész csirkét főtt burgonyával, hajdinával, rizzsel vagy zöldséges körettel tálalhatjuk. Kívánt esetben a csirke sütése előtt negyedet zöld almát, rizst sült sárgarépával és hagymával, vagy bármilyen más köretet tehet a tetem belsejébe. Akkor lesz egy az egyben étel.
