A gombócok, amelyek ilyen vagy olyan formában szerepelnek számos ország lakosainak étlapján, nem veszítik el jelentőségüket. Azok, akik nem tudják elképzelni az életüket e fogás nélkül, kíváncsiak lesznek arra, hogy megismerjék nemcsak, hogy mik is, hanem azt is, hogy kinek a gombócai a nemzeti fogások.
Mi a gombóc
Mielőtt foglalkoznánk azzal a ténnyel, hogy melyik ország nemzeti étele a gombóc, nem lesz felesleges képet kapnunk az étel tartalmáról és használatának szabályairól. Hússal, halral vagy zöldséggel töltött, kovásztalan tésztából készült apró sütemények, amelyeket főznek, sütnek vagy párolnak. A különböző országok belső tartalma mellett a gombócok mérete és alakja eltér. Tálalhatjuk húslevessel, amikor a gombóc bármely leves kiváló alternatívájává válik, vagy tiszta formában folyadék nélkül. Ebben az esetben vajat, tejfölt, különféle szószokat adnak a gombócokhoz, ami lehetővé teszi az étel új ízének megszerzését az eredetileg azonos összetételű.
Ennek az ételnek az elnevezése országonként eltérő. Például Japánban gedza, Olaszországban - tortellini, Kínában - jiaotsi és wonton. Ezek apró tárgyak. A nagyobbakat manti és khinkali néven ismerjük.
A gombócok megjelenésének története
Nincsenek megbízható adatok, amelyek megerősítenék az első gombócok megjelenését egy adott országban, de több mint elegendő monda és verzió létezik ebben a témában. A Szibériában oly népszerű klasszikus orosz gombócokat az egyik változat szerint az északi finnugor törzsek kölcsönözték, és csak jóval később terjedtek el az ország többi részén. Ez közvetett módon megerősíti az étel nevét, amelyet két szó átalakításakor kaptak e nemzetiségek nyelvéből: "pel" - fül és "dada" - tészta. A második változat szerint a gombócok a mongol-tatár invázió időszakában jelentek meg, és kínai gyökerekkel rendelkeznek.
Van egy olyan nézőpont is, hogy az első gombócok megjelenhetnek Törökországban, és onnan elterjedtek Ázsia és a Kaukázus országaiba.
Milyen hasonlóságok és különbségek vannak a különböző országok receptjeiben
A gombóc és a ravioli a leginkább hasonló, mivel a különbség csak kis mennyiségű olívaolajban van az utóbbi tésztájába. A grúz khinkali abban különbözik a gombócoktól, hogy rengeteg gyümölcslét nyernek, ha bent főznek. Az ázsiai manti szintén hasonló ízű. De ha a gombócok töltelékét leggyakrabban marhahúsból vagy sertéshúsból veszik, akkor Ázsiában bárányt vesznek manti számára. A kínai gombócoknak van egy töltelékük az európaiak számára garnélarák, kínai káposzta és egyéb zöldségek formájában. Ezek az ételek mindegyike a maga módján jó. Tehát nem lehet egyetemes választ adni arra a kérdésre, hogy kinek a nemzeti ételgombócai egyszerűen lehetetlenek, mivel azoknak az országoknak a lakosai, ahol használják őket, nyugodtan feltételezhetik, hogy a recept szerzője rájuk tartozik, valamint arra, hogy teljes mértékben nemzeti jellegűnek kell tekinteni.
