A krémet nem mindig habverik szükség szerint. Néha általában olajokká válnak, vagy éppen ellenkezőleg, folyékonyak maradnak. Mindezek a meglepetések annyira helytelenek, különösen, ha a tortát a lehető leggyorsabban kell elkészíteni, és a krém nem akarja elérni a kívánt állagot. A 20% -os tejszín habverése nagyon egyszerű.
Utasítás
1. lépés
Készítsen egy kis jeget úgy, hogy a vizet egy formába fagyasztja. Helyezze a tejszínt és a tejszínhabot 1-2 órára a hűtőszekrénybe. Ne tegye a fagyasztóba - a krém kristályosodni fog.
2. lépés
Vegye ki az ételt a hűtőszekrényből, és tegye a jeget egy tálba, amely egy tálat fog ütni. Tegye a tejszínt egy lehűtött tányérra, és tegye egy tál jégbe. Mindent gyorsan el kell végezni, különben a tejszín és az edények felmelegednek, és nehezen, sőt lehetetlen lesz ostorozni.
3. lépés
Ha keverővel habver, kapcsolja alacsonyra, különben olaj jöhet ki. Sokáig verjünk villával vagy habverővel, de még mindig lehetséges. Kezdje el gyengéd, aktív mozdulatokkal verni őket, amíg el nem éri a kívánt állagot.
4. lépés
Desszerteknél érdemes a vaníliás cukoron vagy más ízeken kívül semmit sem adni a tejszínhabhoz. A sütemények díszítéséhez hozzá kell adni egy kis zselatint (1 teáskanál 500 g krémhez). Áztassa a zselatint hideg vízbe, majd forralja fel, szűrje le és hűtse szobahőmérsékletre. Folytassa a habverést keverővel vagy habverővel, miközben beleönti a zselatint.
5. lépés
Díszítsük a tortát tejszínhabbal cukrászati fecskendő segítségével. Ha elég jól felverted a tejszínt, nem eshet le. Sajnos nem minden márkájú tejszín korbácsol jól, ezért ha nem először kapja meg, ne essen kétségbe. Legközelebb más gyártó krémet használjon.
