A mézes gomba hihetetlenül ízletes gomba. Sokféle ételt főzhet belőlük, beleértve a leveseket, a főételeket, a pitét és egyebeket. Annak érdekében azonban, hogy a kulináris élvezetek ízletesek és egészségesek legyenek, jobb, ha egy bizonyos étel elkészítése előtt forraljuk fel a gombákat.
Nem minden háziasszony főz mézes gombát sütés vagy leveskészítés előtt, de hiába, mert ez az eljárás tökéletesen eltávolítja a gombákból a káros anyagokat, eltávolítja a keserűséget. Ezért, ha egészsége kedves neked, és nem akarod elrontani az ételt keserűség jelenlétével, ne hanyagold el a forró méz galócát.
Ami a főzési időt illeti, az eljárás 20-40 percig tarthat, minden a gomba méretétől függ. Sok háziasszony külön főzi a nagy és közepes / kicsi gombákat, mivel ha együtt főzik őket, akkor a kis gombák megemésztődnek, megpuhulnak, míg a nagyok nem főznek. Ne felejtsük el a főzés helyességét: az eljárás előtt a gombákat alaposan meg kell tisztítani és meg kell mosni, majd egy serpenyőbe kell helyezni (előnyben kell részesíteni a zománcozottakat), öntsünk hideg vizet és forraljuk fel nagy lángon. 3-5 percig tartó gombaforralás után a vizet le kell üríteni, és friss hideg vízzel, sóval öntsük egy fazékba, majd ismét tegyük az edényeket nagy lángra. A második forrás után a tüzet minimálisra kell csökkenteni, és a gombákat 20-40 percig kell forralni (kicsi - 20, közepes - 30 és nagy - 40). Idővel a mézes gombákat szűrőedényben kell felborítani, és hagyni kell, hogy a víz lefolyjon (jobb, ha nem használjuk a húslevest, a testnek semmi haszna nincs benne, de csupa káros).
A gombák készen állnak, most már pácolhatják, sózhatják, fagyaszthatják, vagy készíthet belőlük levest vagy salátát, és ne féljen attól, hogy a keserűség elrontja az étel ízét. A gombákat legfeljebb két napos forralás után tárolhatja, szigorúan az alsó polcon lévő hűtőszekrényben, étkezés előtt feltétlenül fel kell melegíteni: pörkölt, megsüt, süt stb.
