A sült földimogyorót szinte mindenki élvezi. Ez a csemege egyszerűen pótolhatatlan, amikor egy barátságos társaság ismerős emberekből gyűlik össze a házban. Ebben az esetben jobb, ha előre elkészítünk egy gyönyörű mély ételt, és egy diába tesszük bele a saját készítésű finomságokat.
A friss földimogyoró szorosan tapadt a maghoz a héj falain, amely erőteljes rázáskor sem mozdul el. Ha rázáskor csörgésre emlékeztető hang hallatszik, ez azt jelzi, hogy a dió már nem friss és száraz.
A földimogyorót előre meg kell készíteni, mielőtt közvetlenül megsütnénk. A vásárolt nyers földimogyorót gondosan válogatni kell. Nem tartalmazhat szárított vagy sérült diót. Szükség van az idegen tárgyak, a héjmaradványok vagy a kavicsok kizárására is. Ezután öblítse le a mogyorót nagy nyomású tiszta vízzel. Ezt gyorsan kell megtenni, hogy a diónak ne legyen ideje nedvesedni. Óvatosan bélelje ki a tiszta anyákat egyenletes rétegben egy száraz törülközőre, és várja meg, amíg teljesen megszáradnak. Készítse elő a sütőt, miközben szárítja az anyákat (előmelegítse 180-200 ° C-ra).
A sütőtálcának vagy bármilyen főzőedénynek, amely a diót főzi, tökéletesen tiszta és száraznak kell lennie. Nem kell olajjal zsírozni őket, mert a mogyoró elég olajos. A mogyorót a kemencében megsütni sokkal könnyebb, mint egy serpenyőben megsütni. Annak érdekében, hogy a dió tökéletesen megsüljön, egyenletes vékony rétegben kell elosztani őket egy tepsiben. Minél vékonyabb a mogyoróréteg, annál jobb lesz a pörkölés.
A sütőben sütés során a földimogyoró legideálisabb eloszlása az, ha egy rétegbe rakja őket.
Időről időre meg kell keverni a diót úgy, hogy kissé megrázza a tepsit. De nem kell rohanni a keveréshez, és nagyon gyakran kinyitni a sütőt. Ez jelentősen rontja a sült minőségét. Elég figyelmesen hallgatni, amikor a dió héja recsegni kezd, össze kell keverni őket.
A diót sütőben kell sütnie, legfeljebb huszonöt percig. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a sütési folyamat addig folytatódik, amíg a forró dió szobahőmérsékletre nem hűl, még akkor sem, ha kissé alul főttnek tűnik. A földimogyoró főzésének döntő pillanata akkor következik be, amikor a diót kivesszük a sütőből, mert a pörkölés csak a siker fele. Egyszerűen megszórhatja a diót sóval és megkeverheti.
Egyes ínyencek a só mellett szükségszerűen különféle fűszereket adnak kedvükre.
A szokásos só helyett sót használhat a koreai salátákhoz, amely sok fűszert tartalmaz. A különféle ízesítők is remekek: őrölt pirospaprika, chili por vagy curry. Abban az esetben, ha teljesen szokatlan ízt szeretne, keverje ezeket az ízesítőket finom reszelt sajttal, és szórja meg a diót ezzel a keverékkel. A sajt tapad a forró mogyorómagra, és szokatlanul aromás és étvágygerjesztő héjat hoz létre.
Miután hozzáadta a fűszereket, fedje le a mogyorót egy mély tálval, és tekerje be a tetejét néhány frottír törülközővel. Minél lassabban hűlnek a diófélék, annál kellemesebb lesz az ízük. A legjobb megoldás az, ha a mogyorót fél óráig vagy egy óráig áztatjuk. Ezt követően tegye a diót egy gyönyörű edénybe vagy vázába, és tálalja ezt a kulináris remekművet az asztalhoz. Díszítheti az ételt átvitt értelemben apróra vágott sajtdarabokkal.
