Olyan jó enni hideg okroshkát ebédre egy forró délutánon. Bármelyik háziasszony elkészítheti ezt az orosz konyha nemzeti ételét. Ahhoz, hogy okroshkája rendkívül ízletes legyen, ismernie kell néhány elkészítésének titkát.
Utasítás
1. lépés
Nem hiába nevezték ezt az ételt okroshkának; az összes hozzávaló helyes vágása nagyon fontos a hideg leves ideális íze szempontjából. A húst, kolbászt, tojást és burgonyát apró kockákra kell vágni. És jobb, ha a retket és az uborkát durva reszelőre dörzsölik, hogy azok maximális mennyiségű levet és aromát adjanak.
2. lépés
Ha a leves hideg, akkor a hús nem lehet zsíros. A főtt marhahús ideális lenne. Jobb, ha átvágjuk a szálakon, ettől lágyabbak lesznek a húsdarabok. Időhiány esetén az okroshka elkészítéséhez "Doctor", "Milk" kolbászt vagy kolbászt vesznek.
3. lépés
Jobb az okroshka számára burgonyát forralni "egyenruhában". Addig kell főzni, amíg omlós nem lesz, ehhez kevés vízben, majdnem páron át, 20-30 percig főzzük.
4. lépés
Az Okroshka intenzívebb ízt kap, ha a megfőtt sárgáját villával összegyúrjuk, vagy finom reszelőn lereszeljük és kis mennyiségű kvasszal összekeverjük, majd a levest ízesítjük.
5. lépés
Annak érdekében, hogy a hideg leves szokatlan aromát nyerjen, a kaprot, a zöldhagymát, a bazsalikomot és a petrezselymet finomra vágva sóval kell őrölni.
6. lépés
A klasszikus okroshka azt jelenti, hogy kvasszal főzzük. Az egészséges életmód kedvelői, valamint azok, akik diétáznak, kvas helyett alacsony zsírtartalmú kefirt fogyaszthatnak.
7. lépés
A fűszeres szerelmesek számára az okroshkát reszelt tormával, mustárral vagy őrölt fekete borssal ízesíthetjük.
