A sertés kebab mindig népszerű a természet ölében pihenő szerelmesek körében. Magas zsírtartalma miatt ez a hús ideális szénfőzéshez. A sertéshús kebab különleges pác nélkül is rendkívül lédús és aromás. Ahhoz, hogy az étel eredeti is legyen, adjon hozzá narancsot.
Szükséges
- 4. tálalás:
- - 1,5 kg sertéshús;
- - 4 hagyma;
- - 3 narancs;
- - 250 ml szénsavas ásványvíz;
- - fekete és piros őrölt bors;
- - 5 babérlevél;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Mossa le és tisztítsa meg a húst az inaktól és a felesleges zsírtól. Vágja a sertéshúst kis kockákra - öt-öt centiméterre. Helyezze a húst egy serpenyőbe vagy más megfelelő edénybe, és fedje le ásványvízzel.
2. lépés
Sózzuk, megpucoljuk a hagymát és a babérlevelet. Fűszerezzük ízlés szerint. Ne feledje, hogy a hagymafejeknek kicsiknek kell lenniük. Ezt követően nyársra kell fűzni őket. A túl nagy hagyma fennáll annak a veszélye, hogy nem sül meg, amíg meg nem főzik.
3. lépés
Mossa meg a narancsot. Ne távolítsa el tőlük a bőrt. Vágja a citrusféléket negyedekre. Hozzáadjuk a sertés tálba, és mindent összekeverünk. Helyezze a fedelet a tartályra, és tegye hűtőbe hat órára.
4. lépés
Nyárs a sertéshús, felváltva hagymával, babérlevelekkel és narancsnegyedekkel.
5. lépés
Forró szénen sütjük az edényt aranybarnára. Főzés közben rendszeresen fordítsa meg a nyársakat, és mindig töltse fel vízzel a lángnyelveket. Késsel ellenőrizze a hús készenlétét. Ehhez végezzen egy kis vágást a sertéshúsban. Ha a kiszivárgott gyümölcslé könnyű - az edény kész, rózsaszínű - tartsa még egy kicsit a szén felett. Az eredeti kebab készen áll! A narancs a sertéshúsnak különleges aromát és ízt ad.
