A csuka kaviár olyan finomság, amely semmiképpen sem alacsonyabb az ízénél a vörösnél vagy a feketénél. Oroszországban sokáig értékelték a palacsintát ezzel a termékkel, és csak a gazdag emberek engedhették meg maguknak, hogy megvegyék.
A megfelelően főtt csukakaviár borostyánszínű és omlós lesz, így nem lesz kár az ünnepi asztalon tálalni.
Szükséges
- - 1 kg csuka kaviár;
- - 4 evőkanál finom jódozott só;
- - 25-30 ml napraforgóolaj;
- - szűrőedény;
- - géz;
- - kis üvegek, bébiételekhez.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a kaviárzsákokat a szennyeződéstől, mérlegtől és egyéb felesleges elemektől. Ezután tegye őket egy szűrőedénybe és leforrázza őket, óvatosan tépje fel a yastyákat, majd nyomja össze a kaviárt egy mély pohárba. Az alaposabb fertőtlenítés érdekében öntsön forró vizet a tojásokra, és gyorsan keverje össze, engedje le a vizet az úszó törmelékkel együtt.
2. lépés
Töltse fel a tojásokat hűvös vízzel, és villával keverje össze, hogy összegyűjtse a filmek maradványait a fogakon. Drain és helyezze a kaviárt cheesecloth-ba, hogy kissé megszáradjon.
3. lépés
Sózzuk a csuka kaviárt. További fűszerezéseket nem kell használni, mivel a végtermék így ízletes lesz.
4. lépés
Villa segítségével alaposan verje fel a kaviárt, amíg a só teljesen fel nem oldódik. Ez az eljárás meglehetősen unalmas és 20-25 percet vehet igénybe, amíg fehér hab nem jelenik meg. Nem kell félnie tőle, felszívódik a petesejtekben, aminek következtében nagyobbak és törékenyebbek lesznek.
5. lépés
Adjon a napraforgóolaj kétharmadát a sózott kaviárhoz, amely bemutatja a terméket.
6. lépés
Most csomagolja az elkészített kaviárt tiszta, kis üvegekbe. És öntsön a tetejére napraforgóolajat, hogy az 0,5-1 cm-rel ellepje a felületet.
7. lépés
Tegye az üveg kaviárt a hűtőbe, és pár nap múlva az asztalra tálalhatja.
