A multicooker speciális "Stewing" üzemmóddal rendelkezik, amely lehetővé teszi, hogy puha lágy húst főzzen. Ehelyett választhatja a "Pilaf" programot is, ha a marhahúst, sertéshúst vagy csirkét azonnal körettel párolják.
Lassú tűzhelyben párolt nyúl
Hozzávalók:
- nyúl - 750-850 g;
- sárgarépa - 2 db.;
- hagyma - 1 fej;
- tejföl minimális zsírtartalommal - 1, 5 evőkanál.;
- víz / húsleves - 700-750 ml;
- olaj, só, friss fokhagyma és zúzott pirospaprika ízlés szerint.
Készítmény:
Öblítse le a nyúlhúst. Megszabadulni a zsírtól, a hús zsírjától. Vágjon nagy darabokat a csúszómászásból apró darabokra. A húst úgy kell elkészítenie, hogy az teljesen beleférjen a multicooker tálba.
Vágd szét véletlenszerűen a sárgarépát és a hagymát. Tudod - elég nagy. Jobb, ha a sárgarépát nem reszeljük le, hanem körökre vágjuk, akkor az étel megjelenése ínycsiklandóbb lesz. A fokhagymagerezdeket a kés lapos oldalán törje össze. Mennyiségük ízlés szerint meghatározható.
Öntsön bármilyen olajat az "okos edény" táljába. Barnítsa meg rajta a fokhagymát a sütési programban, és azonnal vegye ki a tartályból, különben a termék égni kezd. Elég, ha illatát adja az olajnak. Fokhagymás zsírban addig sütjük a nyúldarabokat, amíg egy puha arany kéreg meg nem jelenik. Mindegyiket ugyanabban a módban készítik elő 20-25 percig.
Sózzuk meg a nyulat. Hozzáadjuk a maradék elkészített zöldséget. Öntsön mindent vízzel / húslevessel. A zöldség és a hús egyaránt alkalmas. Aktiválja az oltási módot 60-65 percig.
Ízlés szerint adj hozzá tejfölt és pirospaprikát. Küldje el a kapott mártást a készülék edényébe, amikor a pörköltprogram befejeződik. Ezután aktiválja további fél órán át.
A párolt nyúl közben beleitatja a tejfölös mártást, és meglepően gyengéd lesz. Tálalja ízletesen bármilyen körettel. Különösen - krumplipürével krémmel.
Babdal párolt csirkecomb
Hozzávalók:
- csirkecomb - 1 kg;
- konzerv klasszikus vörös bab és chili szószban - egyenként 1 doboz;
- tejföl - egy teljes pohár;
- só, oregano, lavrushka - ízlés szerint.
Készítmény:
Az összes csirkecombot alaposan öblítse le folyó vízzel, és kissé szárítsa meg. Helyezze őket azonnal a multicooker tálba. Előre használhat szilikon kefét, hogy enyhén kenje meg növényi olajjal. A készülék tálába hajtogatott alsócombokat szórja meg sóval és fűszerekkel a tetején. Kenje meg a húst tejföllel.
Küldje el a babot a multicooker-hez a konzervdoboz folyadékával együtt. Opcionálisan csak klasszikus hüvelyeseket vehet be chili paprika hozzáadása nélkül, de ezzel a csípős adalékkal a csemege íze érdekesebbnek bizonyul. Keverj össze mindent jól. További víz nem szükséges.
A kérdéses étel elkészítéséhez a legjobb a pörkölt mód. A teljes időtartamra aktiválni kell - arra az időre, amelyet eredetileg a készülékbe telepítettek. De ha az edény készenlétére vonatkozó megfelelő jelzés után az alkatrészei nem elég puhák, akkor további 15-20 percet adhat hozzá. Vagy csak melegítse a csemegét.
Távolítsa el a kész alsócombokat a multicookertől, és vacsorára szolgáljon a borsópürével együtt. Öntse a mártást a tálból a multikukarba, az étel tetején lévő babokkal együtt.
Csirke zöldséges pörkölt
Hozzávalók:
- csirke filé - 380-400 g;
- burgonyagumó - 3-4 db.;
- cukkini - 1/3 rész;
- paradicsom - 3 db.;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- víz - fél pohár;
- só, fűszerek, olaj, fokhagyma és gyógynövények ízlés szerint.
Készítmény:
Hámozza meg a hagyma fejét. Öblítés. Félkarikára vágjuk. A fokhagymát nagyon apróra vágjuk.
Vágja le a megpucolt és megmosott burgonyát közepes méretű kockákra. Vágja le a cukkiniről a bőrt, és ugyanúgy aprítsa fel. Ha ez egy kis zöldség, akkor annak felét vagy többet is bevehet. A bőrt még egy fiatal cukkinitől is le kell vágni, akkor a kezelés lágyabb lesz.
A paradicsomot és a bőrt apróra vágjuk kockákra. Vágja le a hámozott sárgarépát is. Öblítse le a csirkét, távolítsa el a bőrt, távolítsa el az esetleges filmeket. Vágja szét véletlenszerűen a filét. A kapott darabok nem lehetnek túl nagyok.
Először is öntsön egy kevés növényi olajat a készülék táljába. Aktiválja a sütési módot. Amikor a zsír felmelegedett, először megpirítjuk a hagymadarabokat. Az egész folyamat körülbelül negyed órát vesz igénybe.
Küldje a madarat a már vöröses hagymához. Addig sütjük ugyanabban az üzemmódban, amíg a szín megváltozik és teljesen meg nem fő.
Öntsön minden elkészített zöldséget a készülék edényébe. Utoljára adj hozzá apró fokhagymadarabokat. Ez egy választható összetevő, de ízletesebbé és ízesebbé teszi az ételt. Adjon hozzá sót és válogatott fűszereket a jövő pörköltjéhez. Például a csirkehús ízesítésének speciális választéka.
Öntsön vizet a készülék edényébe. Az összes hozzávalót óvatosan keverje össze fakanállal. Főzzük a csemegét a pörkölt programban 80-90 percig. Hagyja a kapott edényt melegítési módban körülbelül negyed órán át. Ezután - részletekben szétterítve, megszórva apróra vágott gyógynövényekkel és tálalva.
Marhapörkölt szárított gyümölcsökkel
Hozzávalók:
- tiszta marhahús - 380-400 g;
- aszalt szilva - 150-170 g;
- szárított sárgabarack - 150-170 g;
- paprika - 2 hüvely (többszínű is vehet);
- természetes almalé - egy teljes pohár;
- fehér hagyma - 1 fej;
- finomított olaj - 2 nagy kanál;
- só és fűszerek ízlés szerint.
Készítmény:
A szárított gyümölcsöket azonnal alaposan öblítse le (az aszalt szilvát gödrök nélkül kell kiválasztani). Öntsön rájuk meleg vizet gőzölés céljából. Ehhez nem használhat forrásban lévő vizet, különben a szárított gyümölcs azonnal megsül, mint a kompót. Távolítsa el a vízből a szárított barackot és aszalt szilvát, félbevágva vagy kisebb darabokra vágva.
Ellenőrizze a marhahús tisztaságát. Nem lehetnek rajta filmek vagy egyéb felesleges részek. Ha a darabon kék erek vannak, ezeket éles késsel gondosan le kell vágni. A marhahúst darabokra vágjuk. Mindegyiket kissé megveri konyhai kalapáccsal, hogy megpuhuljon. Távolítsa el a héját a hagymából, és vágja félkarikákra.
Először kapcsolja be a sütési üzemmódot a multicookerben körülbelül 10 percre. Melegítsen benne finomított olajat. Tegye először a hagymaszeleteket a zsírba. Főzzük 3-4 percig. Biztosítani kell, hogy a zöldség csak kissé megbarnuljon, de ne égjen meg. Ehhez folyamatosan keverni kell.
Küldjön marhahúst a már aranyhagyma szeletekre. Főzzük a fennmaradó ideig. Szükséges, hogy a marhahús felületén könnyű kéreg jelenjen meg, és az összes húslevet lezárják a darabok belsejében.
Az édes paprikából (például vörös és sárga) vágja le a tetejét a szárával. Tisztítsa meg a válaszfalakat és az összes magot belülről. Öblítse le a fennmaradó részt, és vágja vékony hosszú csíkokra. Az így kapott darabokat küldje el a "konyhai segítő" táljába. Kapcsolja be az oltási módot 45-50 percig.
A megadott idő letelte után nyissa ki a készülék edényét, és öntse bele az elkészített szárított gyümölcsöket. Öntsük az almalevet az összetevőkre. Ha a friss gyümölcslé nincs kéznél, akkor egy pohár ivóvízzel helyettesíthetjük benne hígított almaecettel (30 ml). A lényeg ebben az esetben a természetes gyümölcsecet, és nem a szokásos asztali ecet hozzáadása aromával.
Csukja be ismét a készülék tálját. Főzzük még 20-25 percig a kezelést ugyanabban az üzemmódban. Nem kell keverni az edényt. Ez biztosítja, hogy az összes szelet ép maradjon a dinsztelési folyamat befejezése után.
A kész edényt forrón tegye tányérokra. Főtt újkrumplival és friss fűszernövényekkel tálaljuk.
Sertés párolt egész darab
Hozzávalók:
- sertéscomb csont nélkül - 1, 5-1, 7 kg;
- édes / forró mustár - 2 nagy kanál;
- természetes méh méz - 1 nagy kanál;
- só, frissen őrölt bors, olaj - ízlés szerint.
Készítmény:
Öblítsen le egy teljes sertéshúst folyó vízzel. Szárítsa meg tiszta, természetes kendővel. Használhat papírt is.
Dörzsölje meg a sonkát só és frissen őrölt bors keverékével. Bármely más ízesítőt használhat kedved szerint.
Kombinálja a mézet és a mustárt egy külön kis tálban. A kapott kompozíciót kenje el a hús felett az ízesítők tetején. Ízlés szerint választhatja a mustárt - fűszeres vagy édes. A virágméz is megfelelő.
Fedje le a fóliát fóliával közvetlenül egy tálba, és tegye néhány órán át hidegre. A darabot egy éjszakán át lehűtheti.
Reggel tegye a sertéshúst egy multicooker tálba bármilyen felhevített olajjal, és minden oldalról alaposan megsütje a megfelelő módban. Sütési és sütési programok egyaránt megfelelnek. Az átlagos főzési idő mindkét oldalon 15-17 perc.
Ezután kapcsolja a készüléket oltási módra. Helyezze a fedelet a tartályra, és főzze a húst a program végéig. Célszerű rendszeresen kinyitni a multikukszát és megforgatni a sertéshúst. Ez lehetővé teszi, hogy egyenletesen telített legyen a feltűnő aromás lével.
Tegye a főtt húst egy széles, lapos edényre, és vékony szeletekre vágja. Tálaljuk bármilyen körettel vagy friss kenyérrel ellátott bolti kolbász helyett. A kész húst hűtőszekrényben kell tárolnia, több réteg fóliába csomagolva.
Borda narancsmártással
Hozzávalók:
- borda (a legjobb - marhahús) - 2-22 kg;
- póréhagyma - 2 db.;
- fokhagyma - fél fej;
- gyömbérgyökér - 2,5-3 cm;
- ánizs csillag - 1-2 db;
- szárított chili paprika - 1 kis hüvely;
- száraz bor és marhahúsleves - egyenként 1/3 csésze;
- narancslé (frissen facsart) - 1/2 csésze;
- szójaszósz - ¼ csésze;
- narancshéj - 1 gyümölcsből;
- nádcukor - 2 nagy kanál;
- petrezselyem - fél csomó;
- só és bors ízlés szerint.
Készítmény:
Öblítse le és szárítsa meg a húsbordákat. Az előkészítés megkönnyítése érdekében vágjon több részre.
A póréhagymát apróra vágjuk. Vágjuk a friss fokhagymát szeletekre. Hámozzuk meg a gyömbért, és vágjuk nagyon vékony szeletekre is. Szétmorzsolja az ánizs csillagot. Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg, majd nagyon apróra vágja.
Először terítse a bordákat egy szokásos tepsibe. Megszórjuk sóval és borssal. Bármelyik kedvenc fűszerét felhasználhatja. Süssük őket felső hőmérsékleten körülbelül 12-14 percig. Ez idő alatt a húsnak aranybarnára kell válnia, de nem kell a végére főzni.
Küldje el a póréhagymadarabokat a multicooker tálba, és adjon hozzá egy kevés olajat. Pár percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a bordákat. A tetejére küldje el a fokhagyma és a gyömbér szeletét, az ánizsot, az egész chili paprikát.
Keverje össze külön a receptben megadott összes folyékony összetevőt. Adjunk hozzá szójaszószt, 1 narancs apróra vágott héját és nádcukrot. Öntsük a kapott kompozíciót a bordákra. Fedje le a tálat minden tartalmával fóliával, és tegye hűvös helyre reggelig.
Reggel tegye vissza a tartályt a multicookerbe. Főzzük az edényt zárt fedél alatt párolgási üzemmódban 3-3, 5 órán át. Kívánt esetben a hús párlási idejét is megnövelheti.
Rendezze a kész bordákat a lemezekre. Távolítsa el a felső zsírréteget a maradék mártásból. Öntsük a mártást a húsra és díszítsük. Díszítsük a csemegét apróra vágott gyógynövényekkel. Ez az egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept lehetővé teszi, hogy majdnem egy éttermi ételt készítsen maga.
