A garnélarák olyan tenger gyümölcse, amely magas fehérjetartalmú. A garnélarák bármilyen zöldséggel kombinálható, valamint más ételek elkészítéséhez is hozzáadható. A kínai hagyományos konyha jelentős számú tengeri ételből áll, így a Közép-Királyság lakói tudják, hogyan kell helyesen főzni a garnélarákot.
Szükséges
- - garnélarák (300 g);
- –Só (2 g);
- –Cukor (10 g);
- - gyömbérgyökér (20 g);
- –Sójaszósz (10 ml).
Utasítás
1. lépés
Annak érdekében, hogy a garnélarák gyengéd ízű legyen, először elő kell készítenie a terméket. A garnélarákot legfeljebb 10-15 percig kiolvaszthatja integritásának megőrzése érdekében. Ezért távolítsa el a garnélarákot, és tegye mély edénybe.
2. lépés
Ezután vegyen be egy serpenyőt, öntsön vizet és azonnal helyezze a garnélarákot a vízbe. A garnélarák forrásban lévő vízben történő főzése helytelen, Kína lakossága szempontjából. A termék hosszabb főzés során elveszíti puhaságát, és a húsban lévő fehérje emészthető.
3. lépés
Miután a garnélát hideg vízbe helyezte, várja meg, amíg felforr, és a felső habot többször eltávolítsa. Amikor a garnélarák felszínre kerül, azonnal adj hozzá sót és cukrot. Kóstolja meg 1 perc alatt.
4. lépés
Alaposan öblítse le a gyömbér gyökerét, karikára vágva, hámozás nélkül. Adja hozzá a gyömbért a serpenyőbe, és alaposan keverje össze.
5. lépés
Végül öntsük a szójaszószt egy fazékba, és várjunk még pár percet. Kapcsolja ki a tűzhelyet, réselt kanállal vegye ki a garnélarákot, és tegye egy edényre.
6. lépés
A következő lépés a garnélarák meghámozása. Ehhez válassza le a héjat a farokról, távolítsa el a kitint, és vékony fogpiszkálóval óvatosan távolítsa el a fekete réteget a farokból.
7. lépés
Az Égi Birodalom lakóinak garnélarákot kell megszórni balzsamecettel. Ezáltal a hús lágyabbá válik. A főzés titka, hogy a garnélarákot hideg vízbe tesszük, ne forraljuk.
