A zöldségek tárolásának számos módja van: konzerv, pácolás, szárítás, pácolás, pácolás és mások. Szükséges az alapanyagok megfelelő előkészítése a tároláshoz, gondosan kiválasztva a legjobb paradicsomot, káposztafejet stb.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk zöldségeket, öblítsük le és hámozzuk meg a száraktól és levelektől. Ezt gyorsan meg kell tenni, különben romlanak, elsorvadnak és használhatatlanná válnak.
2. lépés
Vegyen egy dobozt, tegyen bele zöld paradicsomot, így + 10- + 12 fokos hőmérsékleten tarthatja a zöldségeket. Időről időre ellenőrizze a zöldségeket, hogy nem vannak-e rothadt gyümölcsök, a paradicsom közé négyesre hajtogatott pergamenpapírt vagy sajtkendőt tehet. A tetejére ajánlott szalmát tenni.
3. lépés
Ásjon ki bokrokat zöld paradicsommal, ne rázza le róluk a talajt. + 1- + 5 fokos hőmérsékletű helyiségben lógjon a gyökerekkel felfelé. Ügyeljen arra, hogy a bőr sehol ne sérüljön. Csomagolja a zöldségeket nehéz papírba, és tegye dobozokba vagy kosarakba egyenletes rétegben. Az alját előzetesen takarja le szalmával, és a paradicsomot + 11- + 13 hőmérsékleten tárolja sötét, száraz helyen.
4. lépés
Válasszon sűrű káposztát. Öt napig tartsa őket a padlón. A zöld leveleken nedvességcseppeknek kell megjelenniük. Száraz, sötét helyen állítson fel drótpolcokat vagy perforált ládákat, és a szárakat felfelé helyezze el a zöldségeket. Alkalmanként távolítsa el az elszáradt leveleket.
5. lépés
Távolítsuk el az első zöld leveleket a káposzta fejéről, kössünk egy húrt a tuskókra, ecsettel tegyük meg a zöldségeket agyaggal. A masszát előre hígítsa a tészta vastagságáig, terítse el a káposztát, hogy a levelek ne legyenek láthatók, és szárítsa meg őket napsütésben. Az agyagbevonatnak köszönhetően a zöldségek sokáig frissek maradnak.
6. lépés
Fogja a káposztát és csomagolja be újságpapírba, tegye rövid távolságra egymástól, hűvös, száraz időben. Idővel távolítsa el a megfeketedett papírt, húzza le a káposzta fejét a felső zöld levelekről, és csomagolja be újra friss papírba. Válasszon hosszú szárat. A káposzta fejét párban megkötheti és keresztlécre akaszthatja, + 1- + 2 fokos hőfokon tartsa a hőmérsékletet.
7. lépés
Hámozza meg a paprika magját és szárát, mossa meg víz alatt, és aprítsa fel, tegye műanyag zacskóba és tegye a fagyasztóba, így a zöldség egy évig tárolható. A paprikát nem lehet levágni, de összehajtogatni, később töltelékként felhasználni.
8. lépés
Gyűjtse össze a burgonyát, szórja meg a padlóra hűvös, sötét helyen, megszórhatja szalmával. Nem moshat zöldséget. A hibás gumókat külön kell tárolni, és először fel kell használni. Ha zöldség közé teszünk almát, akkor a gumók nem fognak kihajtani.
9. lépés
Helyezze a répát és a sárgarépát száraz fa ládákba, és szórja meg homokkal. Helyezze a tartályt száraz, sötét, hűvös helyre. A sárgarépa hagymahéjas főzettel meghintve tárolható. A zöldségek alulról romlani kezdenek, ezért a zöldségek farkát 1/2 átmérőjű vastagságúra kell levágni.
10. lépés
Válogassa a hagymát, jól szárítsa meg, tegye dobozokba, és tegye száraz helyre. Csak megszórhatja a hagymát a polcon 30-40 centis rétegben. A tököt +11 Celsius-fokos hőmérsékleten tárolják, miközben szalmával vagy szénával kell betakarni. Tegye a padlizsánokat dobozokba vagy dobozokba egy tárgylemezben, zárja le egy zacskóval, 10 nap után válogassa össze a gyümölcsöket, távolítsa el a rothadtakat. Ellenőrizze őket novemberben, amikor a hideg idő beáll, fedje le egy réteg száraz szalmával. Használhat hamut.
