A sózott hal ízletes és kényelmes megoldás a háziasszony számára, mert további feldolgozás nélkül azonnal tálalható az asztalon. Csak Önnek kell megfelelően tárolnia az ilyen halakat, azonban ezt könnyű megtenni, ha betart néhány szabályt.
Szükséges
- -egy hal;
- -hűtőszekrény;
- -a ruha;
- - sóoldat;
- -papír;
- -mélyhűtő.
Utasítás
1. lépés
A hal megsózása után azonnal csomagolja papírba vagy ruhába, majd tegye a hűtőbe. A hűtőszekrényben való felhasználhatóság körülbelül öt nap. Rendszeresen ellenőrizze a terméket: ha csúszós fehér bevonat jelenik meg a halakon, le kell mosni, és a halakat azonnal meg kell enni. Nyomja meg az ujjával a halat - ha van egy horpadás a felületen, amely nem egyenesedik ki, akkor a termék valószínűleg már romlani kezdett, és veszélyes megenni.
2. lépés
Tárolja a heringet sós lében, de ne sós vízben, hanem természetes vízben - vagyis abban a lében, amelyet a hal adott hordóban tárolva. Ha nincs elég sóoldat, nedvesítsen meg vele egy ruhát, és tekerje be a halakat ezzel a ruhával.
3. lépés
A hering tárolásának másik módja: tegye a halakat üveg vagy zománcozott edénybe, töltse fel növényi olajjal.
4. lépés
A vörös halfajták fagyasztva tökéletesen tárolódnak a fagyasztóban. Tartsa papírban vagy rongyban, de csomagoláshoz ne használjon polietilént.
5. lépés
Ne tegyen heringet, makrélát vagy más típusú fehér húsú halat a fagyasztóba. Felolvasztás után vizes lesz, és elveszíti ízét.
6. lépés
Ne tároljon halat zöldségek, tojáshéjak és más hasonló termékek közelében, mivel azok felületén mikroorganizmusok lehetnek, amelyek elronthatják a halakat.
7. lépés
Ha a halat nem lehet hűtőszekrénybe tenni, akkor sötét, száraz helyiségben, 10-12 fokos hőmérsékleten tárolható.
8. lépés
Nagyon ajánlott, hogy még a sózás megkezdése előtt figyeljen a hal állapotára, minél frissebb, annál hosszabb ideig tárolódik természetesen feldolgozás után.
9. lépés
Ha kétségei vannak a hal frissességével kapcsolatban, akkor jobb kidobni, mint kockáztatni. A halmérgezés az egyik legsúlyosabb.
