Német nyelvről lefordítva - a forshmakot "hideg előételnek" fordítják, és ez nem meglepő, mivel ezt az ételt először porosz konyhában főzték. Aztán a zsidók kölcsönvették ezt a receptet, és miután jelentősen megváltoztatták a forshmak összetételét, elhozták hozzánk ennek a csodálatos előételnek a receptjét.
Szükséges
- - 300 g hering vagy heringfilé olajban
- - 2 db fehér cipó
- - 2 tojás
- - 2 hagyma
- - 100 g vaj
- - 1 savanyú alma
- - 1., 5. cikk tej
- - só, fűszerek
Utasítás
1. lépés
A búzakenyérdarabokat meleg tejben áztassa, és hagyja megpuhulni. Távolítsa el az összes csontot a heringből, még a kicsiket is. Hámozza meg az almát, távolítsa el a magot egy késsel, és vágja ékekre.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk negyedekre. Keményen forraljuk fel a tojásokat, és szabadítsuk ki a héjastól. Az előkészített komponenseket darálón keresztül őrölje meg, nyomja össze az áztatott cipót, szabadítsa meg a felesleges folyadéktól és rögzítse a darált húshoz.
3. lépés
Kóstoljuk meg, adjunk hozzá sót vagy fűszerezzük, ha szükséges. Alaposan keverje meg a darált heringet, és a végén adjon hozzá puha vajat, és keverje újra.
4. lépés
Helyezze a forshmakot a heringedényre, díszítse egy szál kaporral. Tálalhatja ezt a heringpástétomot kenyérre, burgonya chipsre, kekszre vagy éppen főtt burgonyára is.
