A mézes mustármártást az ízek eredeti kombinációja különbözteti meg. Nevezhetjük egyszerre fűszeresnek, édesnek, savanykásnak, sőt csípősnek. Az összetevő szinte minden étkezéshez ideális. Ezzel a mártással hús, hal, tenger gyümölcsei és saláták öltözhetők.
Hagyományos recept mézes mustármártással
Készítse elő előre az összes szükséges összetevőt. A mézes mustárszósz elkészítéséhez két evőkanál mézre, ugyanannyi mustárra és növényi olajra, valamint egy evőkanál citromlére lesz szükség. Használjon fokhagymát és szerecsendiót is, hogy eredeti ízt adjon az öntethez.
Felhívjuk figyelmét, hogy a mézes mustármártás elkészítéséhez jobb kész mustárt venni. Ebben az esetben jobb, ha nem használunk por opciókat. A mustár típusától függően kísérletezhet a leendő szósz ízével.
Vegyünk egy mély edényt, és tegyük bele az első hozzávalót - mézet. Adjon hozzá mustárt és alaposan keverje össze. Készítsen saját citromlevet. Ehhez néhány másodpercre merítse a citromot forrásban lévő vízbe, majd vágja félbe a gyümölcsöt, és nyomja ki belőle a levét.
Adja hozzá a citromlevet a mézes mustár keverékhez. Az összes összetevőt keverje össze újra növényi olajjal. Végül, amikor a keverék krémes, a mártást apróra vágott fokhagymával és szerecsendióporral ízesítjük.
A mézes mustármártás második receptje
A fűszeresebb ízű rajongók kipróbálhatják a mézes mustármártás másik receptjét. A méz, a mustár és a fokhagyma mellett ebben az esetben friss gyömbérgyökérre van szükség. A szósz elkészítésének folyamata nem különbözik a szokásos változattól, a fő különbség az apróra vágott gyömbérgyökér hozzáadása a végső szakaszban, és a növényi olaj helyettesítése olívaolajjal.
Só tetszés szerint adható a mézes mustármártás bármelyik receptjéhez. Tálalás előtt jobb, ha a darabot egy ideig hűtőszekrényben tartjuk, hogy az összes hozzávaló jól összekeveredjen egymással.
Mézes mustármártás húsételekhez
Húsételekhez gazdagabb és vastagabb mézes-mustáros mártást készíthet. Ehhez egyenlő arányban lesz szüksége mézre és mustárra, fokhagymára, egy fej vöröshagymára, egy citrom levére és olívaolajra.
A mártás hagymáját késsel vagy turmixgéppel fel lehet aprítani. Még finom reszelőn is ajánlott lereszelni, hogy az íze teljesen kiderüljön.
Kombinálja a mustárt és a mézet egy külön edénybe. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, hagymát, olívaolajat és citromlevet. Az összetevőket nemcsak keverni kell, hanem kissé fel is kell verni. Ebben az esetben használhat keverőt vagy habverőt. Ennek az eljárásnak köszönhetően a szósz levegős és egyben sűrű állagot kap.
A méz-mustár szósz hozzávalóit és mennyiségét maga választhatja ki. Ne feledje azonban, hogy a szerecsendió és a gyömbér egyidejű kombinálása ronthatja a kész étel ízét.
