Nos, mondja meg, melyikünk szeretne vörös vagy fekete kaviárral kényeztetni magunkat? Nincsenek ilyen emberek! De ennek a finomságnak még finoman szólva sem a legrögzültebb ismerője nem fog örülni, ha kiderül, hogy a szakács, amikor a kaviárt főzi, túl messzire ment a sóval. Nos, ez nem indok a termék eldobására: a kaviár kevésbé sós lehet.
Szükséges
-
- kaviár;
- tej vagy ásványvíz;
- sárgarépa;
- konyhai reszelő.
Utasítás
1. lépés
Óvatosan, hogy ne törje össze a tojásokat, vegye ki a kaviárt az üvegből, és tegye egy nagyobb üvegtartályba. Használhat zománcozott edényt is, de semmiképpen ne vegyen műanyagot: a sós oldat nemkívánatos reakciót okozhat a műanyaggal.
2. lépés
Öntsön hűvös friss tejet a kaviárra. A tej zsírtartalma nem számít. Szüksége lesz annyi tejre, hogy teljesen ellepje a tojásokat. A tojásoknak nem szabad kifelé "kinézniük". Ugyanakkor nincs értelme túl sok folyadékot önteni: ez a termék értelmetlen túlköltekezését eredményezi.
3. lépés
A kaviárt áztassa a tejben, a sótartalom mértékétől függően; a minimális áztatási idő két óra. A legrosszabb esetben a tejet éjszakára hagyhatja. Reggel le kell üríteni.
4. lépés
Ha a kaviár véleménye szerint még mindig túl sós, finom vagy közepes reszelőn keverje össze reszelt nyers (vagy ízlés szerint főtt) sárgarépával. Cékla is alkalmas helyette. A zöldségek és a kaviár aránya 1: 1 lehet, de ha valamivel több gyökérnövény van, akkor nem ijesztő - nem ölik meg a kaviár ízét.
5. lépés
Ha valamilyen oknál fogva nem akarja tejjel feltölteni a kaviárt, használhat ásványvizet. Válassza ki azokat az ásványvízfajtákat, amelyekben minimális a sómennyiség. Előnyös a szénsavas ásványvíz. De a legrosszabb esetben használhat rendes forralt hűtött vizet.
