Fűszeres aroma és pikáns íz hozzáadásához különféle fűszereket használnak az elkészítésük során. Minden ételízesítőnek megvan a maga íze, és egyes élelmiszertermékekkel kombinálják.
Utasítás
1. lépés
Húsételekhez: szegfűszeget, fekete borsot, szerecsendiót, köményt, oregánót, pirospaprikát, kurkumát, szegfűborsot és majoránnát. Ezeket a fűszerfajtákat a legintenzívebb és az "agresszívebb" ízek különböztetik meg, ezért a hússal való kombinációjukat ideálisnak tekintik.
2. lépés
A baromfihúshoz kakukkfű, rozmaring, zsálya, bazsalikom és majoránna kerül felhasználásra. Ezek a fűszerkategóriák enyhébb ízűek és fűszeres ízt adnak a baromfinak. A sült húst dióporokkal is kombinálják, például apróra vágott szerecsendióval.
3. lépés
Halételekhez alkalmas: gyömbér, kakukkfű, fehér bors, mustár és koriander. Az ilyen típusú fűszerek halhússal kombinálva fűszeres és meglehetősen enyhe ízűek. A halfűszerek a tenger gyümölcseire is alkalmazhatók.
4. lépés
Fűszeres pékárukhoz: kardamom, szezámmag, onisz, citrusfélék héja, mák, vanília, kakukkfű, fahéj és gyömbér. Ilyen fűszerek segítségével akár hétköznapi édes péksüteményekből is ízletes ételeket készíthet. A fűszerek édes illattal rendelkeznek, de ízükben elég csípősek.
