A Manty egy finom lisztétel, amely eredetileg Ázsiából származik. Sokan összehasonlítják őket a gombóccal, és úgy vélik, hogy az ételek azonosak. Ez részben igaz, mert a gombócokat és a mantit is tésztával töltik meg. De valójában nagyon nagy a különbség közöttük. A gombóccal ellentétben a manti nem főtt, hanem párolt. Ezenkívül az egyes termékek nagyobb méretének köszönhetően sokkal könnyebb és gyorsabb faragni őket. Alapvetően a manti finomra vágott húsból, burgonyából és tökből készül. Ha még soha nem próbálta ki őket, akkor kezdheti a legegyszerűbb lehetőséggel - darált hússal. És ha tudsz néhány finomságot, akkor nagyon lédús és ízletes lesz.
Szükséges
- - 1. osztályú liszt - körülbelül 4 pohár (500 g);
- - víz - 1 pohár (200 ml);
- - só;
- - őrölt feketebors;
- - darált hús (birka vagy "házi" sertés és marhahús) - 700 g;
- - közepes méretű hagyma - 5 db;
- - szárított koriander - 1,5 tk vagy zira (opcionális);
- - növényi olaj kenéshez;
- - tejföl, friss fűszernövények (tálaláshoz);
- - "gőzfőzés" funkcióval ellátott gőzhajó vagy multikakker.
Utasítás
1. lépés
Öntsön vizet egy nagy tálba, tegyen 0,5 teáskanál sót, adjon hozzá lisztet. Sőt, a legjobb, ha részenként adjuk hozzá. Gyúrjon kemény, kemény tésztát, majd takarja le egy törülközővel, és hagyja 30-40 percig.
2. lépés
Addig készítsük el a tölteléket. Hámozzuk meg a hagymát és aprítsuk apró kockákra. Az egyszerűség és a kényelem érdekében darálhatja húsdarálóban, vagy turmixgéppel. A manti lédússágának fő titka: sok hagymának kell lennie.
3. lépés
Ezután az edényben levágott hagymát összekeverjük a darált hússal, ízlés szerint adjunk hozzá néhány csipet sót és fekete borsot. Ha további ízre van szükség, szárított koriandert vagy köményt tehet, miután mozsárban őrölte őket. És megteheti ezeket a fűszereket. A manti számára ez nem fontos.
4. lépés
Most térjünk le a termékek kialakítására. Készítsen elő egy munkafelületet az asztalon, és porolja be liszttel. Válasszon ki egy részt a tésztából, készítsen egy flagellumot, és vágja kockákra kb. 3 cm-es oldalával, és mindegyik kockát tekerje legfeljebb 1,5 mm vastag süteményké.
5. lépés
Helyezze a darált húst minden sütemény közepére (kb. 1 desszertkanál), és formálja meg a mantit, felváltva egymáshoz ragasztva a szemközti széleket.
6. lépés
Kenje meg a gőzölőkosarakat növényi olajjal, és tegye rájuk a mantit, hogy minden termék ne érjen egymáshoz. Ezután tegye a kosarakat a forrásban lévő víz tetejére és főzze 40 percig. Ebben az esetben a víznek folyamatosan forrnia kell.
7. lépés
Az idő letelte után vegye ki a kosarakat, helyezze át a mantit egy edénybe, és forrón, tejföllel és friss apróra vágott gyógynövényekkel együtt tálalja.
