Töltött Tésztahéjak Darált Hússal, Sajttal: Részletes Receptek Fényképekkel A Könnyű Főzéshez

Tartalomjegyzék:

Töltött Tésztahéjak Darált Hússal, Sajttal: Részletes Receptek Fényképekkel A Könnyű Főzéshez
Töltött Tésztahéjak Darált Hússal, Sajttal: Részletes Receptek Fényképekkel A Könnyű Főzéshez

Videó: Töltött Tésztahéjak Darált Hússal, Sajttal: Részletes Receptek Fényképekkel A Könnyű Főzéshez

Videó: Töltött Tésztahéjak Darált Hússal, Sajttal: Részletes Receptek Fényképekkel A Könnyű Főzéshez
Videó: Bacon torta fűszeres darált hússal 2024, Március
Anonim

A töltött konkillonok egy ősi olasz étel, amely hazánkban gyökeret vert és nagyon népszerű. A szokatlan név ellenére azonban ennek a finomságnak a receptjei szokatlanul egyszerűek.

Töltött tésztahéjak darált hússal, sajttal: részletes receptek fényképekkel a könnyű főzéshez
Töltött tésztahéjak darált hússal, sajttal: részletes receptek fényképekkel a könnyű főzéshez

A nagy héj alakú tészta sokáig népszerűségre tett szert a kulináris szakemberek körében. Az eredeti olasz étel ma már könnyen elkészíthető otthon.

Általános szabály, hogy a tésztát nagy héj formájában töltve tálalják. Különféle termékeket használnak a töltésükhöz, ezért a töltelékek nagyon változatosak. Fontolja meg ennek az ételnek a legfinomabb és szokatlan lehetőségeit.

Concillon darált hússal

A nagy héj alakú tésztának gyönyörű olasz neve van - conchiglioni. Ez az étel minden rokonát és barátját meghökkenti megjelenésével, és a felejthetetlen íz senkit sem hagy közömbösnek.

A szokatlanul ízletes ételek elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

  • makaróni nagy kagyló formájában - 1 csomag 400 g;
  • darált marhahús - 400 g;
  • hagyma - 1 fej;
  • paradicsompüré - 2 evőkanál;
  • kemény sózott sajt - 150 g.
  1. A lépésenkénti főzési folyamat az összes összetevő elkészítésével kezdődik.
  2. Forraljuk a tésztát. A főzés kevesebb időt vesz igénybe, mint a csomagoláson feltüntetett, különben felforrnak.
  3. Vigye át a darált húst egy húsdarálón. Ízesítsük borssal és sóval.
  4. Vágja a hagymát kis kockákra. Keverjük össze darált hússal.
  5. Töltsük meg a tésztát az elkészített darával. Tegyük tepsibe.
  6. Keverje össze a paradicsompürét kevés vízzel. Fűszerezzük borssal, sóval, és homogén állapotba hozzuk.
  7. Öntsük a paradicsomszószt a tésztára, és küldjük a sütőbe.
  8. 180 fokon fél órán át sütjük.
  9. 10 perccel a főzés előtt megszórjuk finoman reszelt sajttal.
  10. Tálaljuk forrón, gyógynövényekkel díszítve.
Kép
Kép

Kagyló tészta tejfölös mártásban

A tejföl a tésztának egyedi ízt ad, ezért az étel gyengéd és krémes lesz.

Egyedi étel elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

  • héjas tészta - 400 g;
  • tejföl legalább 25% - 200 g zsírtartalommal;
  • darált sertés vagy marhahús - 400 g;
  • hagyma - 1 hagyma;
  • kemény sajt - 150 g;
  • ízesítők ízlés szerint.
  1. Forraljuk fel a tésztát, amíg a fele meg nem fő. Forralás után szilárdnak kell lenniük.
  2. Aprítsd fel a hagymát és egy serpenyőben pirítsd barnára.
  3. Darált húst egy darálón keresztül, és adjunk hozzá sült hagymát. Fűszerezzük ízlés szerint.
  4. Töltse meg a tésztát a darált hússal, és tegye egy tepsibe.
  5. Tegye a tejfölt egy mély tálba, és adjon hozzá 100 ml vizet.
  6. A sajtot reszeljük le és adjuk hozzá a tejfölhöz. Alaposan fel kell verni egy turmixgéppel.
  7. Öntsön tésztát a kapott keverékkel.
  8. 200 fokos sütőben 25 percig sütjük.
  9. Tálaljuk forrón.
Kép
Kép

Conciglioni kaliforniai paprikával és darált hússal

A paprikával és darált hússal töltött Conciglioni számos étel remek alternatívája lehet. A recept kombinálja a húsételt és a köretet is.

A klasszikus házi recept elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:

  • darált hús - 400 g;
  • konkillionok - 400 g;
  • krémsajt - 150 g;
  • kaliforniai paprika - 1 darab;
  • csirke tojás - 1 darab;
  • paradicsomszósz - 1 evőkanál;
  • zsíros tejföl - 1 evőkanál;
  • hagyma - 1 fej;
  • ízesítők ízlés szerint.
  1. A tésztát sós vízben félig főzzük.
  2. Aprítson hagymát, keverje össze darált hússal. Forró serpenyőben megpirítjuk a húst és a hagymát. Ízesítsük borssal és sóval.
  3. Vágja a kaliforniai paprikát kis csíkokra. Aranybarnára sütjük.
  4. Adjuk hozzá a borsot a darált húshoz. A keverékbe verjük a tojást. Alaposan keverje össze a tölteléket.
  5. Töltsük meg a keveréket tésztával, és tegyük tepsibe.
  6. Melegítsük a sütőt 180 fokra.
  7. Keverjük össze a tejfölt és a paradicsomszószt, adjunk hozzá fűszereket. Csepegtesse át a tésztaszószt.
  8. Süsse az edényt 20 percig.
  9. Néhány perccel a főzés előtt megszórjuk a tésztát reszelt sajttal.
Kép
Kép

Töltött kagyló besamel mártással

A besamel szósz jól passzol a tésztához, és finomabb ízt kölcsönöz neki. Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

  • héjas tészta - 1 csomag;
  • darált csirke - 400 g;
  • hagyma - 1 hagyma;
  • Holland sajt - 150 g;
  • tej 3, 2% - 400 ml;
  • búzaliszt - 3 evőkanál;
  • fűszerek ízlés szerint.
  1. A lépésenkénti receptnek az összes összetevő elkészítésével kell kezdődnie.
  2. Forraljuk a tésztát sós vízben, amíg puha nem lesz. Hagyjuk kihűlni.
  3. Vágja a hagymát félkarikára. Keverjük össze darált csirkével. A kapott elegyet előmelegített serpenyőbe tesszük, és növényi olaj hozzáadásával megsütjük. Ízesítsük sóval és borssal.
  4. Helyezze a vajat egy serpenyőbe, és lassú tűzön olvassa fel. Adjunk hozzá lisztet, és folyamatos keverés mellett forraljuk fel. Öntsön tejet a keverékbe. Forraljuk 5 percig.
  5. Amint a massza besűrűsödik, reszelt sajtot adunk hozzá, és alaposan összekeverjük.
  6. Töltse fel a héjakat darált hússal, és tegye egy tepsibe.
  7. Öntsük a mártást az edényre. Meghintjük maradék sajttal.
  8. Főzzük 170 fokon 20 percig.
  9. Tálaljuk a töltött héjakat forrón.

Marhahússal és gombával töltött tengeri kagylók

Tapasztalt szakácsok tudják, hogy szinte mindenféle hús jól passzol a gombához. Ez a trükk felhasználható ehhez a recepthez is.

Egy finom étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

  • darált marhahús - 400 g;
  • erdei gomba (nyárgomba) - 300 g;
  • tészta nagy kagyló formájában - 1 csomag;
  • hagyma - 1 közepes fej;
  • kemény sajt - 150 g;
  • paradicsompüré - 1 evőkanál;
  • tejföl 25% zsírtartalommal - 1 evőkanál;
  • ízesítők ízlés szerint.
  1. Forraljuk fel a tésztát sós vízben, amíg a fele meg nem fő. Engedje le belőlük a vizet. Hagyja kihűlni.
  2. Vágja a hagymát kis kockákra. Tegyen egy serpenyőbe.
  3. Távolítsa el a leveleket és a szennyeződéseket a gombákról. Alaposan öblítse le. Vágja apróra kockákra, és küldje el a hagymának.
  4. 3 percig pirítsuk a gombát és a hagymát.
  5. Hozzáadjuk a darált marhahúst. Főzés folytatása további 15 percig.
  6. Kombinálja a paradicsompürét és a tejfölt. Adjunk hozzá 50 ml vizet. Hozd homogén állapotba. Ezekre a célokra jobb egy turmixgépet használni.
  7. Töltse meg a tésztát a töltelékkel, és tegye bele a formába.
  8. Öntsük paradicsom- és tejfölös mártással.
  9. 170 fokos sütőben fél órán át sütjük.
  10. Tálalás előtt az edényt bőségesen felöntjük mártással és tálaljuk.
Kép
Kép

A sikeres conquillonok titkai

Sok ételhez hasonlóan a konkillinek is több főzési titka van, amelyeket nem szabad figyelmen kívül hagyni.

  1. A konkillont félig főzni kell. Ez azt jelenti, hogy a csomagoláson feltüntetett időt felére kell csökkenteni. Ez a trükk megakadályozza, hogy a tészta átforrjon és elveszítse formáját.
  2. Jobb, ha a konkillont teáskanállal, vagy akár a kezével töltjük meg. Ezek a módszerek lehetővé teszik a töltelék egyenletes elosztását, elkerülve a héjak felületének károsodását.
  3. Az elkészített conquillonokat nem csak a sütőben főzheti, hanem multicookerben is. Ehhez a "Sütés" módot kell használnia.
  4. Minden receptnek szószt kell tartalmaznia. Nekik köszönhetően az étel gyengéd és lédús lesz, a tészta pedig nem tűnik száraznak.
  5. Ha előre tudja az adagok számát, jobb, ha eldobható formákat használ. Tehát az étel vonzóbb megjelenésű lesz, nem kell sehova tolni.

Ajánlott: