Mire hasznos a retek - ez már régóta ismert. Számos betegséget kezel, segít megőrizni a fiatalságot, az étrendi táplálkozás számos változatának nélkülözhetetlen összetevője.
A retek a növénykertek és a nyaralók meglehetősen ritka "vendége". Ezt a zöldséget méltatlanul felejtették el majdnem évtizedekig, de népszerűsége visszatért, miután a retek összetételét és tulajdonságait mélyrehatóan tanulmányozták. Kiderült, hogy ez nem csak fűszeres élelmiszertermék, hanem a súlycsökkentés egyik módja is. A nagymamák és anyák receptjei, akik retekből, ízletes és egészséges ételeket készítettek, ismét aktuálissá váltak.
Retek - típusok és jellemzők
Tapasztalt zöldségkertészek több mint 30 fajtát tudnak megnevezni ennek a zöldségnek, de a hétköznapi fogyasztók a retket csak alakjában és színében különböztetik meg. A retekételek vagy gyógyhatású gyógyszerek főzésének lépésről lépésre történő receptjeiben a főzelék következő elnevezéseit szokás feltüntetni:
- fekete,
- fehér,
- zöld,
- retek Daikon.
A fekete retek ideális különféle saláták készítéséhez, mézzel vagy cukorral érintkezve bőségesen áraszt levet, ami lehetővé teszi nagy mennyiségű köhögés elleni szirup elkészítését. Ezenkívül jól tart.
A fehér retek nagyon magas vitamintartalmával különbözik a többi fajtától, a testben egyszerre több biológiai folyamat normalizálására, a méreganyagok és nehézfémek eltávolítására képes, ami nagyon fontos azoknak, akik fogynak.
A zöld (Margelan) retek enyhébb ízű és alacsony kalóriatartalmú, sokkal kevesebb ellenjavallattal rendelkezik, és abszolút rekordtartó a cellulózban és a gyümölcslében lévő ásványi anyagok mennyiségében.
A retek Daikont az orvosok ajánlják azoknak, akik 50 évesek vagy annál idősebbek. Az összetételében lévő anyagok hatása alatt a test megtisztul, megindulnak a fiatalítás természetes folyamatai, normalizálódik a belek és más szervek működése.
A retek összetétele és tulajdonságai
Az összes zöldségfajta íze fűszeres, keserű, kifejezett aromájú. Ez a hatás egyszerre tartalmaz magas glikozid- és többféle illóolaj-tartalmat. Ezenkívül a retek tartalmaz
- szerves savak
- enzimek és rostok,
- aminosavak és karotin,
- fehérjék és zsíros olaj,
- fitoncidek.
Tudományosan bizonyított, hogy a retek hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz - B, aszkorbinsav, tokoferol. A retket alkotó ásványi anyagok listája ugyanolyan jó - ez a foszfor, kálium, nátrium, vas, magnézium.
Mielőtt a retket diétás termékként vagy a népi gyógyító receptek összetevőjeként alkalmaznánk, fontos megérteni, hogy a gyümölcsökben található hasznos anyagok egyenetlenül oszlanak meg. A gyümölcs felső része a C-vitaminban a leggazdagabb, a retek közepén magas a növényi cukor- és rosttartalom, a farokban pedig koncentrált fitoncidek találhatók, amelyek felelősek az aromáért és a pikáns ízért. De a gyümölcs minden részének értéke ugyanaz.
Kinek ellenjavallt a retek?
Sajnos nem mindenki ehet retket, és nem kezelhető vele. Orvosi szakértők gyakran javasolják ennek a zöldségnek az étrendből való kizárását, ha a következő ellenjavallatok vannak:
- gyomorbetegségek,
- szív- vagy veseproblémák
- köszvény súlyosbodás során,
- az epeutak átjárhatóságának megsértése,
- enterocolitis és túlsavasság,
- a belek meghibásodására való hajlam.
Mielőtt egy retket fogyasztana, vagy népi receptek alapján gyógyszereket készítene belőle, konzultálnia kell orvosával. Különösen fontos betartani ezt az ajánlást azok számára, akiknek vannak felsorolt ellenjavallatai vagy gyanújuk merül fel.
Népi receptek retek kezelésére
A retek gyógyászati tulajdonságai már ősidők óta ismertek. A megfázás és a vírusos megbetegedések komplex kezelésében adjuvánsként használják ma is, nehezen elválasztható köpetű köhögés kíséretében. Nagymamáink és anyáink klasszikus recept szerint reteklével készítettek infúziót - mélyedést készítettek a gyümölcsben, amelybe mézet tettek. A gyógyszer néhány óra alatt elkészült, és szinte azonnal hatott - a váladék könnyen elválasztható, a fullasztó köhögés visszahúzódott.
Egy másik recept széles körben ismert, amelyet vérszegénység kezelésére használnak. A retek levét a agyag edényben a sütőben 2-3 órán át melegítik (bágyadják), lehűtik és sötét, hűvös helyen elteszik. Naponta háromszor egy evőkanálban kell bevennie az infúziót. A terápia folyamata hosszú - legalább 2 hónap.
Az érelmeszesedés kezelésére eredeti receptet használnak - a retek és az alma levét, egyenlő arányban keverve. Ha szükséges a gyomornedv vagy az epe szekréciójának serkentése, ajánlott étkezés előtt friss retek levét venni. A retek pép rostjának hideg belégzése segít az orrfolyás gyógyításában - a zöldséget megdörzsölik, egy edénybe helyezik és illóolajokkal belélegzik.
Retek a kozmetológiában
Nagymamáink és anyáink a szovjet időszakban, amikor sok kozmetikum nem volt elérhető, retket használtak a pattanások és az öregedési foltok megszabadulására, a szeplők eltávolítására vele, fokozott zsíros bőrrel küzdöttek, és öregedésgátló maszkokat készítettek. A házi retekozmetikumok készítésének receptjei pedig nagyon egyszerűek.
A retek fiatalító tulajdonságai az epidermisz szerkezetének mélytisztításán, annak tónusának növelésén és a természetes védelmi funkciók aktiválásán alapulnak. A maszk receptje egyszerű - a retek pépet összetörik, almalével vagy mézzel összekeverik, néhány percig a bőrre kenik és meleg vízzel lemossák.
A közönséges zúzott retek, a zsálya húsleves és az aloe juice egy maszk segít megszabadulni a felesleges zsíros bőrtől. Feltétel, hogy csak egy adagot főzhet, nem ajánlott az összetevők korábban elkészített keverékét használni, mivel a retek gyorsan romlik.
A retek alapján vagy annak összetételében lévő kozmetikumokat használhat, miután konzultált egy bőrgyógyászral. Csak az orvos tudja meghatározni az ilyen eljárások ellenjavallatainak jelenlétét vagy hiányát.
