A garnélarák hús omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakat, jódot, cinket, ként, kalciumot, káliumot, magnéziumot tartalmaz. Ennek a finomságnak az előnyei magasak a fehérjében, de alacsony a zsírtartalma és nincs szénhidrátja. Garnélaráknak ajánlott az étrendbe beépíteni azokat, akik diétáznak. Még böjtben is fogyaszthatók. Sok sörbarát szerint a garnélarák a legjobb snack egy habzó italhoz.
Közvetlenül a fogás után a közönséges garnélarákokat a fedélzeten hatalmas fazék forrásban lévő vízbe öntik, néhány percig forralják és csak azután fagyasztják le. Az üzletekben megtalálható garnélarák csomagokban és tömeg szerint. A táskán lévő számok a garnélarák méretét (kaliberét) jelzik. Ha 90/120-at láttál, akkor a legkisebb garnélarák van előtted, amelyek közül kilogrammonként 90-120 darab. Az Oroszországban, Ukrajnában, Fehéroroszországban és a volt Szovjetunió más országaiban boltokba kerülő király- és tigrisrákot leggyakrabban speciális gazdaságokban termesztik. A garnéla méretétől és eredetétől függetlenül emlékeznie kell arra, hogy nagyon gyorsan főznek. A hosszú távú hőkezelés szó szerint megöli az összes tápanyagot, ízléstelenné és szívóssá teszi a húst.
A sör garnélarák elkészítésének tucatja van. Például megsüthetők. A vásárolt garnélarák kiolvasztása. Melegítsen elő egy serpenyőt, tegyen rá egy kis garnélarákot, sózzon és várjon 2-3 percet. A só hatására a garnélarák feladja az utolsó vízelvezetést. Ezután öntsük a garnélákat serpenyőbe olívaolajjal vagy napraforgóolajjal, szórjuk meg kaporral és fekete borssal. 3-5 percig főzzük, amíg a garnélarák meg nem pirul. Tálalás előtt öntsön egy fél citrom levét a főtt sült garnélarákra.
A garnélarák fokhagymával sütve nagyon finom. Öntsön növényi olajat egy forró serpenyőbe, öntsön 300–400 gramm garnélarákot egy héjba. Fűszerezzük sóval és borssal. Főzzük a garnélát 1-2 percig. Dobja fel a garnélarákot, és adjon hozzá 2-3 gerezd darált fokhagymát és szárított vagy friss kaprot. Főzzük még 3-4 percig.
Tálalás előtt jobb, ha a sült garnélarákot száraz papírtörülközőre helyezzük pár percre, hogy a felesleges olaj felszívódjon.
A sörrák ugyanabban a sörben párolható. Öntsük a garnélát egy fazékba, sózzuk meg, adjunk hozzá sót, borsot, babérlevelet, szegfűszeget, kaprot és petrezselymet. Öntsük mindezt 1 pohár sörrel, és forraljuk fel. Ezután csökkentse a hőt, és 2-3 percig párolja a garnéla.
A borssal párolt garnélarák nagyon csípős és fűszeres. Öntsük a szükséges garnélarákot egy fazékba, adjunk hozzá egy csomag vajat. Sózzuk, adjunk hozzá babérlevelet, szárított szegfűszeget, kaprot. A serpenyőbe dobhat egy citromot, amelyet a bőrrel együtt apróra vágunk (mennyisége a garnélarák tömegétől függ). A fő fűszer ebben a főzési módszerben a bors. A garnélához a szokásos fekete bors mellett adjon néhány forró chilit vagy rendszeres piros (forró) borsot. Pároljuk 2-3 percig, időnként megkeverve. A bors és a vaj kombinációjával a garnélarák húsa egyszerre lesz puha és fűszeres.
Tudta-e, hogy ha 1 kilogramm rendes garnélát (70/90-es kaliber) kiolvaszt, kb. 450 grammot kap. Ha elválasztja a fejeket és eltávolítja a héját, csak 110-140 gramm hús marad.
Finom garnélarák a mikrohullámú sütőben. Ez a módszer jó azok számára, akikhez váratlanul érkeztek vendégek, és nincs idő a tűzhelynél állni. Dobja a fagyasztott garnélát egy szűrőedénybe, öblítse le meleg víz alatt, amíg az összes jég meg nem olvad, hagyja, hogy a víz lefolyjon. Tegye a garnélát egy üvegtálba, sózza és borsozza, adjon hozzá gyógynövényeket és egy kis vajat. Fedjük le és mikrohullámú sütővel. Állítson be egy időzítőt 10 percre. Amíg a garnélarák főz, lesz ideje poharakat venni, sört önteni és meghívni barátait az asztalhoz.
