A kenyér nagy tápértékű és pótolhatatlan az étrendben. A dietetikában energiaforrásnak tekintik. Ezért nem zárható ki teljesen a menüből. Mielőtt úgy döntene, hogy otthon kenyeret süt, tudnia kell, hogy a tészta nagyon szeszélyes. Érzi a kezed hangulatát és melegségét (ahogy az ősök hitték). Ezért érdemes jó hangulatban kenyeret sütni.
Szükséges
-
- Liszt - 800 gramm
- víz - 300 ml
- élesztő - 2,5 teáskanál
- só - 1,5 teáskanál
- cukor - 0,5 evőkanál
- napraforgóolaj - 1 evőkanál.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk 800 gramm (4 csésze) fehér búzalisztet, és háromszor szitáljuk át egy szitán. Erre azért van szükség, hogy a lisztet oxigénnel dúsítsák, ami javítja a kenyér minőségét.
2. lépés
Kezdje el elkészíteni a folyékony tésztalapot. Ehhez öntsön száraz élesztőt, sót, cukrot 300 ml meleg vízbe (36-37 fok). Mindent alaposan keverjen össze, és hagyja meleg helyen 5-7 percig. A cukor és a zsír meghosszabbítja a kenyér frissességét, javítja annak ízét és aromáját.
3. lépés
Az idő letelte után adjon növényi olajat a folyékony alaphoz. Ezután gyúrjuk össze a tésztát. Fontos megjegyezni, hogy a lisztet fokozatosan öntik a folyadékba, és nem fordítva. Addig gyúrjuk, amíg a tészta leválik a kezeiről. Fedje le, és tegye meleg helyre, hogy megemelje.
4. lépés
Miután a tészta térfogata félig megtelt, verje meg a kezével. Meleg helyre tesszük a következő mászáshoz. Összesen a tésztának 3-szor kell előjönnie.
5. lépés
Miután elkészült a tészta, alaposan gyúrjuk bele a lisztbe. Egy sütőedényt kissé felmelegítünk, és megkenjük növényi olajjal. Formázzunk egy kenyeret és hagyjuk kelni.
6. lépés
10 perccel a sütés előtt kapcsolja be a sütőt és melegítse 220-230 fokos hőmérsékletre. Helyezze a kenyeret a sütőbe 40-45 percig. Azonban minden háziasszony ismeri a sütő sajátosságait, ezért a hőmérséklet és a sütési idő kissé eltérhet.
7. lépés
Távolítsa el a forró kenyeret, tegye ki a formából, és enyhén megszórja vízzel, letakarja egy szalvétával, és állítsa le.
