A kínai zöld tea az alacsony erjedésű tea kategóriába tartozik. A teacserje leveleiből nyerik magas hőmérsékleten történő feldolgozással, hengerléssel, szárítással vagy pörköléssel. Annak érdekében, hogy ne romoljon el ennek az italnak az íze, a zöld teát, mint a pu-erh teát, a főzés előtt ajánlatos megmosni és párolni.
Szükséges
- - lombik teához;
- - vizet inni;
- - tea.
Utasítás
1. lépés
A kínai zöld tea főzésének legkényelmesebb módja egy teás lombik. Lehetővé teszi az ital szűrését szűrő használata nélkül. Ennek az italnak az elkészítésekor fontos, hogy a levelek ne essenek a csészébe. Helyezze a tealeveleket a lombikba. Százhúsz milliliter vízhez hét gramm száraz tealevélre van szükség. Ennek a teának a fajtái nagymértékben változhatnak a sűrűségében, és ha nagy levelű fajtával találkozik, próbálja meg egy lombikba tenni, hogy ne törjenek össze.
2. lépés
Melegítse fel a főzővizet. A legjobb, ha olyan ivóvizet használunk, amely nem túl kemény. A különféle fajták főzésének vízhőmérséklete hetven és kilencven fok között mozog. Egyes zöld tea-ismerők úgy vélik, hogy a vizet csak a szükséges hőmérsékletre szabad felmelegíteni, és nem szabad forralni. Mindenesetre nem ajánlott forralt vizet használni.
3. lépés
Öblítse le a tealeveleket. Ehhez öntsön felmelegített vizet a lombikba. Hagyja az infúziót a lombik külső hengerébe áramolni. Két perc múlva vegyük ki a lombikot levelekkel, és öntsük ki az első infúziót. Ezt követően elkészítik a teát a főzéshez.
4. lépés
Öntsön forró vizet a mosott tealevelekre egy italért. A kínai zöld tea főzésénél ugyanaz a szabály érvényes, mint a japán zöld teák főzésénél - minél drágább és finomabb a tea típusa, annál alacsonyabb a víz hőmérséklete és annál rövidebb az infúziós idő. Ahhoz, hogy illatos italt nyerjen a kínai teákból, harminc másodperctől percig kell beadnia a tealeveleket.
5. lépés
Vegye ki a lombikot a levelekkel a teáskannából, és helyezze egy speciális állványra, vagy tegye egy tálcára. Az italt csészékbe lehet önteni. Ez a teafajta hat-tíz rövid teát ellenáll.
6. lépés
A következő infúzió elkészítése előtt ürítse ki az edényből az előző maradékát. Néha a zöld tea szerelmesei és az ínyencek azt tanácsolják, hogy a második, majd a hetedik főzés után is kissé csökkentse a tealevél infúziós idejét.
