A csirkét főzni a sütőben meglehetősen egyszerű - ez a módszer nem igényel állandó tartózkodást a tűzhelynél. De végül olyan ételt kap, amelyet mind a háztartásoknak, mind a vendégeknek fel lehet tálalni. Nos, hogy a madár íze érdekesebb legyen, szokatlan töltelékkel töltheti meg.
Narancsgal és almával töltött csirke
A gyümölcsök, mint a narancs és az alma, tökéletesek a kemencében sült csirke töltéséhez. A főzési folyamat során levet bocsátanak ki, amely sokkal húsosabbá teszi a húst, aromát és csodálatos ízt kölcsönöz neki.
A csirke ilyen módon történő főzéséhez alaposan meg kell mosni a tetemet kívül és belül, szalvétával, belül sóval és borssal szárítani. Hámozzuk meg az almát és a narancsot, osszuk szeletekre, és tegyük a madár belsejébe. Az éleket cérnákkal kell felvarrni, vagy fogpiszkálóval jól rögzíteni, hogy a töltelék főzés közben ne essen ki. Ezután a töltött tetemet kívülről meg kell sózni és borsozni, kevés tejföllel kikenni és fél órán át szobahőmérsékleten hagyni.
A csirkét 200 ° C hőmérsékleten kell sütni, amíg kérge meg nem sült. Ez 60 perc és 1,5 óra közötti időt vehet igénybe. A főzési folyamat során nagyon fontos a baromfit öntözni a kiemelkedő lével - ettől ropogósabb és ízletesebb lesz a kérge. A kész csirkét egy lapos edényre kell fektetni, eltávolítani a szálakról vagy a fogpiszkálóról, majd eltávolítani a töltelékből. Ez utóbbit a madárral tálalhatjuk.
A szükséges sómennyiség meghatározásához próbálja ki a csirkemártást. Ha a feltűnő lé teljesen lágy, érdemes sót adni, majd a csirkére önteni.
Csirke diós töltelékkel
A finom diós töltelékkel sült csirke nem kevésbé ízletes. Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz: csirke, 150 g hámozott dió, 150 g kéreg nélküli fehér kenyér, 2 tojás, 2 hagyma, 2 evőkanál. egy kanál vaj, egy csomó petrezselyem, 100 ml tej, 1 pohár csirkehúsleves, só, fekete bors és más fűszerek.
Ha azt szeretné, hogy a töltelék kielégítőbb legyen, akkor kissé csökkentheti a diószámot, és hozzáadhat előre főtt rizst.
A csirkét meg kell mosni, és egy ideig száradni kell. Addig el kell készíteni a tölteléket: felaprítani a diót, hozzáadni tejben áztatott fehér kenyeret, finomra vágott petrezselymet, nyers tojást és vajban sült hagymát. Ezután a tölteléket sóval és fűszerekkel kell ízesíteni, alaposan keverje össze.
A csirketetemet belül kissé meg kell sózni, diótöltelékkel megtömni, és a has széleit cérnákkal rögzíteni. Ezután kívülről sóval és borssal ízesítsük, hajtogassuk egy mély tepsibe, amelyet előzőleg olajoztunk meg. A csirkét zárt fedél alatt kb. 50 percig, 190 ° C hőmérsékleten kell sütni. Ezután ki kell nyitnia a fedelet, és a madarat további fél órán át aranybarnára kell főznie.
Annak ellenőrzésére, hogy a csirke elkészült-e, mélyet vághat a comb közelében egy nem feltűnő helyen. Ha a hús fehér, akkor a madarat már ki lehet venni a sütőből.
Távolítsa el a szálakat és a tölteléket a kész csirkéből. A baromfit darabokra vágjuk, és diótöltelékkel tálaljuk, ami köretnek tökéletes.
