A hazai kakas minőségi termék, amely megfelelő megközelítést és eredeti elkészítést igényel. Ezért itt nagyon megfelelő lesz a kakas almalé-pörkölésének receptje. Ne feledje, hogy ennek a receptnek megvan a maga "héja", amely a hasított test alma-szójaszószos gyakori megszórásából áll. A főzés végén az eredmény nyilvánvaló - puha hús, ropogós kéreg és páratlan aroma.
Szükséges
- • 2, 0-2, 5 kg súlyú kakas;
- • 50 g só;
- • 1 evőkanál. l. fekete bors;
- • ½ teáskanál. vegyesfűszer;
- • 1 evőkanál. l. olivaolaj;
- • 3 evőkanál. l. szója szósz;
- • fokhagyma választható;
- • 2/3 st. almalé.
- • 2 közepes méretű alma
- • 50 g szárított barack.
Utasítás
1. lépés
Mossa le és szárítsa meg a kakastetemet papírtörlővel. Ha a kakas hasán felesleges zsír van, akkor azt késsel gondosan le kell vágni.
2. lépés
Egy tálban összekeverjük a sót, a fokhagymát, ha szükséges, a feketét és a szegfűborsot. Az összes fűszert jól összekeverjük. Az elkészített keverékkel bőségesen dörzsölje a kakast kívülről minden lehetséges oldalról, valamint belülről.
3. lépés
Hagyja a fűszerekkel reszelt tetemet egy éjszakán át vagy 8-10 órán át szobahőmérsékleten infundálni.
4. lépés
Ezt követően töltse át a kakast egy tepsibe, és kösse össze a lábát.
5. lépés
Kombinálja a szójaszószt és az almalevet egy csészében. Kenje meg a kakast kívül és belül a kapott alma keverékkel. Ezenkívül a tetem belsejébe egy kis darab korábban vágott zsírt kell tenni. Opcionálisan megtöltheti a kakast almával és szárított barackkal. Tekerje be a hasított test lábainak és szárnyainak végét fóliával, hogy ne égjenek meg.
6. lépés
Küldjön egy tepsit egy kakassal a sütőbe, és süsse addig, amíg megpuhul, valamint sötétbarna kéreg. Félóránként a tetemet meg kell öntözni a maradék almakeverékkel. A pörkölés ideje a kakas életkorától és a sütő jellemzőitől függ.
7. lépés
Tálaljuk a kész kakast almalével, körettel és zöldségekkel.
Köretként burgonyapürét vagy sült krumplit ajánlunk
