Az olasz kenyér más. Olaszország minden régiója saját, egyedi süteményeket süt. Bármilyen kenyér finom, talán azért, mert Olaszországban nagyon meleg van. Vagy talán az íze az oka, hogy a kenyeret csak durumbúzából készítik.
Szükséges
- - búzaliszt - 500 g;
- - víz - 250 ml;
- - száraz élesztő - 7 g;
- - olívaolaj - 2 evőkanál;
- - só - 1 teáskanál;
- - cukor - 1 evőkanál;
- - parmezán sajt - 100 g;
- - csirke tojás - 1 db;
- - szezámmag - díszítésre;
- - olasz gyógynövények - 2 evőkanál.
Utasítás
1. lépés
Három órát vesz igénybe parmezánnal és gyógynövényekkel ellátott kenyér, tepsi, sütő elkészítése. Készítse el a receptben felsorolt összetevőket is.
2. lépés
A kristálycukrot, az olívaolajat mártsa meleg ivóvízbe, keverje meg. Ezután oldja fel az élesztőt és a sót vízben.
3. lépés
Szitálj búzalisztet, fokozatosan gyúrj puha tésztát. Addig gyúrjuk, amíg a tészta el nem kezd ragadni a kezén. Tegye a félkész terméket egy nagy tálba, fedje le konyharuhával. Hagyja a tésztát egy órán át melegen. Ez idő alatt kétszer kell emelkednie.
4. lépés
A további munkához gyúrjuk össze a tésztát, és tekerjük ki. Készítsen elő egy 5 mm vastag réteget.
5. lépés
A sajtot finom reszelővel reszeljük le, terítsük a réteg felületére. A tetejére gyógynövényeket szórunk. Éles késsel vágjon téglalap alakú tésztadarabokat. Tekerje a szeleteket tekercsbe. Ne helyezze a munkadarabokat szorosan a formába, takarja le. Hagyja a nyers kenyeret meleg helyen, 30 perc múlva megkel.
6. lépés
Előmelegítse a sütőt 180 fokra. Kenje meg a tekercseket felvert tojással, szórja meg szezámmaggal. Süssön olasz kenyeret 40 percig. A kész terméket melegen tálalhatjuk, legkellemesebb a fő tekercsből álló tekercsekkel letépni.
