Ha kellemesen meg akarja lepni vendégeit, és valami szokatlant főz, készítse el a nemzeti tatár ételeket zur balish.
Szükséges
- A tesztre
- - liszt 2-2, 5 evőkanál;
- - tejföl 1 evőkanál;
- - margarin 100 g;
- - szóda 1/2 teáskanál;
- - só.
- Töltelékhez
- - sertéshús 300 g;
- - csirke (filé) 200 g;
- - burgonya 4 db;
- - hagyma 2 db;
- - 2 babérlevél;
- - vaj 50 g;
- - csirkehúsleves 1 evőkanál;
- - őrölt feketebors;
- - só.
Utasítás
1. lépés
A tészta főzése
1 pohár liszthez sót, margarint (előre olvasztott), tejfölt adunk, összekeverjük. Ezután adjuk hozzá a szódabikarbónát és a többi lisztet 1, 5-2 csésze. Gyúrjon puha tésztát. Fedjük le műanyag borítással, és hagyjuk egy órán át ülni.
2. lépés
A töltelékhez a finomra vágott burgonyát és hagymát, csirkét, húst apróra vágjuk. Keverjen össze mindent, sót és borsot.
3. lépés
Osszuk a tésztát 2 részre. Görgessen ki egy 0,5 centiméter vastagságot, és tegye a növényi olajjal kikent forma aljára, és emelje fel az oldalát. Tegye a babérlevelet, az összes tölteléket és a vajdarabokat a tésztába. A második tésztadarabot vékonyabban kinyújtjuk, letakarjuk a tölteléket, megcsípjük a széleit. Középen vágjon egy öt rubel méretű érme lyukat. Vakítson ki egy golyót a tészta többi részéből, és takarja le ezt a lyukat.
4. lépés
180 ° C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Ezután fóliával letakarva további 40 percig sütjük. Vegye ki a zur-belish-t a sütőből, nyissa ki a lyukat, öntse bele a csirkehúslevest, zárja le. Ismét fóliával letakarva 2-2,5 órán át 150 ° C-on sütjük.
