A sertésnyak kiváló összetevő sok finom ételhez. Könnyen feldolgozható, és sok termékhez jól passzol. Ezen felül könnyű ételek készíthetők belőle, minimális időt töltve.
Sertés nyak
Az ilyen típusú húsból készült ételek mindig ízletesek, lédúsak és aromásak. A sertés nyakában magas a fehérje- és zsírtartalom. A termék magas kalóriatartalommal rendelkezik.
Ez a fajta hús gazdag B-vitaminokban és különféle tápanyagokban. Használata javítja az emésztőrendszer működését, csökkenti az idegi ingerlékenységet és stimulálja a szívet. De emellett van egy csoport ember, akiknek jobb, ha nem esznek húst. Annak ellenére, hogy a sertésnyak jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, nem fogyasztható nagy mennyiségben.
Különféle ételek elkészítéséhez csak természetes sertéshúst kell használni. A házi készítésű termék a legjobb megoldás minden háziasszony számára. További előnyökkel jár, és ami a legfontosabb: nem töltik meg veszélyes antibiotikumokkal vagy más anyagokkal.
Annak érdekében, hogy a húsételek íze mindig finom legyen, meg kell tanulnia, hogyan kell kiválasztani a megfelelő terméket. Először is fontos figyelni a megjelenésére. Ha a sertés nyaka túl sötét, ez azt jelenti, hogy a hús öreg.
A sertés nyakának megnyomásakor zavaros folyadék nem folyhat ki belőle. A tiszta gyümölcslé a hús frissességének jele. Tapintásának puhának kell lennie, szemcsék nélkül. Ügyeljen a termékre, és csak a legfrissebb sertéshúst válassza.
A hús sokoldalú összetevő. Használható főétel és rendszeres snack elkészítésére is. Mindez az ízének és a sok termékkel való kompatibilitásnak köszönhető.
Sertés nyak mézben
Az étel kiválóan alkalmas ünnepi asztalhoz vagy mindennapi vacsorához. Plusz az, hogy egy ilyen érdekes recept nem igényel sok időt és erőfeszítést. De az eredmény minden húsbarátot meg fog lepni.
A főzéshez szüksége lesz:
- sertés nyak - ½ kg;
- fokhagyma - 2 közepes szegfűszeg;
- Napraforgóolaj - 2 evőkanál l.;
- citromlé - 10-15 ml;
- méz - 30 ml;
- szójaszósz - 30 ml;
- curry fűszer - jó csipet;
- ivóvíz - 30 ml;
- só és őrölt pirospaprika - egy-egy kis csipet.
A lépésenkénti recept a következő lépéseket tartalmazza:
- Első lépés. Alaposan öblítse le a sertés nyakát hideg vízzel a csap alatt. Ezután törölje le egy törülközővel a felesleges nedvesség eltávolításához. Helyezze a húst egy vágódeszkára, és késsel távolítsa el a pelyhet és a hasított test egyéb nem ehető helyeit. Szeletelje a sertéshúst körülbelül egy centiméter vastag részekre. Viszont minden húsdarabot takarjon le fóliával, majd mindkét oldalán konyhai kalapáccsal le kell vernie. Kombinálja a sót és a pirospaprikát egy külön tálban. Ha kívánja, hozzáadhat további kedvenc fűszereket. Dörzsölje velük a sertéshúst minden oldalról, és tegye egy tálba.
- Második lépés. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és vágjuk fel bármilyen módon. Vigye át egy tálba, és adjon hozzá növényi olajat, citromlevet, szójaszószt és ivóvizet. Öntsük a curryt a pácba, és alaposan keverjük össze.
- Harmadik lépés. Ideje pácolni a húst. Minden darab sertéshúst mártsunk a főtt pácba. Helyezze a húst egy megfelelő tálba, öntse a maradék pácot a sertéshúsra, fedje le fedéllel vagy élelmiszer-filmmel. Tegye a húst egy egész napra hűtőbe. Ez úgy történik, hogy jól pácolódjon, puhává és hajlandóvá váljon a további főzéshez.
- Negyedik lépés. Helyezzen egy nehéz serpenyőt közepes lángon. Ha jól felmelegszik, öntsük bele a húsból a pácot, engedjük le oda magát a sertéshúst. Pároljuk a húst 5-7 percig, egy fa spatulával folyamatosan fordítsuk meg. Ezután adjunk hozzá mézet a serpenyőbe, folyékony állagúnak kell lennie. Csökkentse a hőt, és folytassa a hús főzését még 5-7 percig. Ezt követően kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le az edényt fedéllel, és hagyja, hogy a sertéshús kissé kiforrjon.
A sertés nyak mézzel a legjobb forró. Helyezzen egy adagot egy tányérra, és tegye rá a mártást, amelyben párolták. Ezt az ételt leginkább friss zöldségekkel lehet tálalni. Ez segít csökkenteni a húskészítmény zsírtartalmát.
Sült sertés nyak
A kemencében sült hús jó recept az egész család számára. Nagyon könnyű elkészíteni. Elég az összes hozzávalót elkészíteni és egy tepsibe tenni. Ilyen étel elkészíthető ünnepi asztalhoz, különösen akkor, ha kevés idő marad a főzésre.
Amire szükséged van:
- sertés nyak - 500 g;
- hagyma - 2 fej;
- kemény sajt - 300 g;
- növényi olaj - a tepsi zsírozásához;
- őrölt bors és só ízlés szerint;
- majonéz - 300 ml.
Alaposan öblítse le a sertéshúst folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel. Távolítsa el a pelyvákat és a csíkokat késsel. Ezután vágja a húst egyforma méretű darabokra, körülbelül két centiméter vastagra. Minden sertésszeletet verjünk meg kalapáccsal vagy késsel. Ezt úgy kell megtenni, hogy a hús jobban megsüljön és puha legyen.
Kenj meg egy tepsit olajjal, és tedd rá a sertéshúst. Megszórjuk őket sóval és borssal, megkenjük a húst egy kevés majonézzel a tetején. Minél több, annál zsírosabb lesz az étel.
Vágja a hagymát vékony karikákra. Helyezze az egyes sertésnyak-szeletekre. A kemény sajtot vágjuk szeletekre, vagy reszeljük le egy durva reszelőn, szórjuk rá a hagymára.
Helyezze a tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe. 40 perc múlva kapcsolja ki és tálalja a kész edényt. Díszíthetjük friss fűszernövények ágaival.
Sertés nyak, lassú tűzhelyben főzve
Könnyű recept egy finom ételhez. A teljes főzési folyamatot egy multicooker egyszerűsíti. Ez a recept jó lehetőség azok számára, akik szeretik az ízletes és egyszerű ételeket.
Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- sertés nyak - 500-700 g;
- édes paprika - 1 db.;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma és fokhagyma - egy-egy kis fej;
- babérlevél - aromára;
- napraforgóolaj - főzéshez;
- só - egy kis csipet.
Öntsön növényi olajat a multicooker tálba. Alaposan öblítse le a húst, és vágja közepes méretű kockákra, miközben eltávolítja a pelyvát és az ereket. Helyezze egy edénybe.
Hámozzon meg és mosson meg minden zöldséget. Vágja a paprikát kockákra. Apróra vágjuk a sárgarépát. A fokhagymát reszelhetjük vagy késsel apróra vághatjuk. Vágja a hagymát félkarikákra. Az összes zöldséget és babérlevelet vigye át a tálba a hússal. Fűszerezzük sóval és alaposan összekeverjük egy fa spatulával. Ha szükséges, adjon hozzá bármilyen fűszert. Ettől még ízesebb lesz az étel. Főzd a húst egy órán át Braze módban.
A lassú tűzhelyben főzött sertésnyak jól passzol burgonyapüréhez. Legjobb melegen vagy melegen tálalni.
Sertés nyakú lencseleves
A folyékony étkezések jól működnek az emésztőrendszer számára, és nélkülözhetetlenek a napi étrendben. Finom leves elkészítéséhez szüksége lesz:
- sertés nyak - 250 g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- édes paprika - 1 db.;
- paradicsompüré - 100 g;
- ivóvíz - főzéshez;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- növényi olaj - sütéshez;
- lencse - 200 g;
- fűszerek és só ízlés szerint.
Öblítse le a sertés nyakát hideg víz alatt, és vágja apró kockákra, eltávolítva a pelyvát és a felesleges zsírt.
Tegyen egy üstöt növényi olajjal közepes lángon. A húst puhára pirítjuk benne, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát. A hozzávalókat 3-5 percig főzzük. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát és apróra vágott paprikát. A zöldségeket a hússal kb. 8 perc alatt megsütjük. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, sót, cukrot, bármilyen fűszert, kevés vizet, pároljuk néhány percig. Öntsük a folyadékot egy üstbe, és főzzük a hozzávalókat 20 percig. Ezt követően hozzáadjuk a megmosott lencsét, és további 20-30 percig főzzük a levest.
