A sertéshúsból különféle ételeket és harapnivalókat készítenek. Végül is ez a hús nagyon tápláló és magas kulináris előnyökkel jár. A sertéshús jól passzol a különféle termékekhez - gabonafélékhez, tésztákhoz, zöldségekhez. Próbáld ki babgal.
Szükséges
-
- 500 sertéshús;
- 300 g vörös bab;
- 3 hagyma;
- 2-3 paradicsom;
- 1 sárgarépa;
- 100 g szárított barack
- aszalt szilva
- szárított füge; - 1 evőkanál liszt;
- 200 g zsírzsír;
- só
- babérlevél
- fűszerek ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A sertéshús babos főzéséhez jobb a vállpengéből vagy a nyakból levágott húst használni. Tőle származnak finom pörkölt. De minden sertéshús megteszi. A lényeg, hogy nem zsíros. Alaposan mossa meg a húst, 20-30 g tömegű közepes méretű darabokra vágva.
2. lépés
Készítse elő a zöldségeket. Rendezze a vörös babot és áztassa két órán át egy tartályban hideg vízzel. Ezután öblítse le, öntsön 1 liter hideg vizet és forralja, amíg meg nem puhul. A hagymát és a megmosott sárgarépát megpucoljuk és felaprítjuk: a hagymát - félkarikában, a sárgarépát - vékony csíkokban. Mossa meg a paradicsomot és vágja vékony szeletekre.
3. lépés
Sózzuk meg a felszeletelt húst, és ízlés szerint meghintjük fűszerekkel. A fekete bors, a reszelt szerecsendió, a szárított rozmaring vagy a kakukkfű jó választás ehhez az ételhez. A szalonnát megolvasztjuk egy mély serpenyőben, és aranybarnára sütjük benne a sertéshúst. Fokozatosan adjuk hozzá az elkészített zöldségeket: először hagymát, majd sárgarépát és paradicsomot. Tizenöt percig főzzük, időnként megkeverve.
4. lépés
A szárított barackot, aszalt szilvát és a szárított fügét jól öblítse le. Vágjon nagy füge ketté. Töltsük át a sertéshúst, a hagymát és a paradicsomot egy serpenyőbe vagy pörköltbe, öntsünk két pohár forró forralt vizet, adjuk hozzá az elkészített szárított gyümölcsöket. Hagyja forralni az edényt, majd csökkentse a hőt és 20-25 percig párolja.
5. lépés
Keverjen egy evőkanál lisztet fél pohár meleg, forralt vízbe, és öntsön egy serpenyőbe párolt sertéshússal. Adjunk hozzá főtt babot és babérlevelet. Forralás után 2-3 percig kapcsolja ki a hőt. A kész ételt köret nélkül tálaljuk az asztalhoz, tányérokra rendezzük és gyógynövényekkel díszítjük.
