A májustól októberig tartó időszak a rákok fogásának ideje. Az ősszel kifogott rákok húsa a legfinomabb, lédúsabb és zsírosabb. De a rákok húsa, amelyet nyár elején fogtak ki, hihetetlenül finom és enyhe ízű. A rákok kiválasztása és vásárlása csak a fél siker, a legfontosabb az, hogy helyesen főzzük őket, hogy a hús megőrizze ízét és aromáját. A rákok főzésének többféle módja van, többek között multikukacban is.
Szükséges
- - 30 db. élő rákok;
- - 3 evőkanál. evőkanál só;
- - 2 babérlevél;
- - 1 teáskanál borsó;
- - 1 szál kapor;
- - fél citrom.
Utasítás
1. lépés
Jobb, ha még élő rákokat vásárolunk és főzünk, mivel az elaludt hús és még inkább az elhalt rák elveszíti kiváló ízét, sőt gyomorrontást is okozhat. A rákok kiválasztásakor figyelni kell a farkukra - minél jobban rákolja a rák a farokot a hashoz, annál erősebb és egészségesebb.
2. lépés
A rákok beszerzése után azonnal tiszta, hideg vízbe kell helyezni őket 1, 5-2 órán át, majd alaposan ki kell öblíteni.
3. lépés
Adjon hozzá szegfűborsot, babérlevelet és ízlés szerint sót a multicooker tálba.
4. lépés
Mártsa be a rákokat a multikukac aljába, adjon hozzá egy szál friss kaprot és egy fél citromot, darabokra vágva.
5. lépés
Öntsön forrásban lévő vizet a teljes tartalomra, és állítsa az "Oltás" üzemmódot 40-50 percre.
6. lépés
A hangjelzés után nyissa ki a multicooker fedelét, és hagyja a rákot 10-15 percig infundálni. Ha szereted a sózott rákokat, hagyd őket még 25-30 percig (minél hosszabb ideig maradnak a rákok a vízben, annál sósabb lesz a hús íze).
