Az esküvői levest esküvői levesnek fordítják, bár természetesen az olyan ünnepeken, mint esküvők, az első fogásokat általában nem szolgálják fel. Inkább rendes olasz leves, de kombinálja a marhahúst, a csirkehúst, a csirkehúslevest, a sok zöldet és még a kemény sajtot is, például a parmezánt.
Először elő kell készítenie a húsgombókat, ehhez szüksége van:
1. Marhahús kb. 400 gramm
2. Csirketojás, egy darab
3. Negyed csésze kenyérmorzsa vagy zsemlemorzsa (vegye a tegnapi tekercset és szárítsa meg a sütőben)
4. Kemény sajt, jobb parmezánt venni, kb. 2 evőkanál
5. Friss vagy száraz bazsalikomot, kb. Egy teáskanál, bazsalikomot kell venni zöld, nem regán
6. Hagyma, egy fej
7. Só ízlés szerint
8. Bors ízlés szerint
A marhahúst húsdarálóban kell feltekerni, majd a hagymát együtt lehet görgetni a hússal együtt, ha szükséges, a hagymát apróra vághatjuk vagy finom reszelőn reszelhetjük, majd a csirketojást, a zsemlemorzsát, a szárított bazsalikomot, a reszelt parmezánmustot adjunk a húshoz, sózzuk és borsozzuk.
A darált húst simára kell jól keverni, majd megfelelően le kell verni. Ehhez össze kell gyűjtenie a darált húst és egy tányérra vagy tálra kell visszadobnia. Feltétlenül tizenöt ilyen dobást kell végrehajtani, akkor darált húsból húsgombókat kell formálni. Ehhez meg kell nedvesíteni a kezét, először vegyen egy teáskanálat, és nedves kézzel készítsen kis golyókat, majd óvatosan tegye őket egy lapos tányérra.
A leveshez szüksége van:
• Körülbelül liter vagy másfél csirkehúsleves
• Finoman apróra vágott spenót, 200 gramm
• Spirál tészta vagy tészta (a tészta típusa nem számít)
• Sárgarépa
• Hagyma
• Só
• Bors
• parmezán
Az esküvői leves elkészítéséhez először fel kell forralnia a csirkehúslevest, majd oda kell tenni az apróra vágott spenótot és várni, amíg felforr. A második dolog, hozzá kell adni tésztát vagy tésztát, ismét várni kell, amíg felforr, majd hozzá kell adni az összes finomra vágott hagymát és sárgarépát. Ismét várjuk meg, amíg a húsleves felforr, és hozzáadjuk a húsgombókat.
A húsgombókat utoljára kell hozzáadni, hogy ne forrjanak át, ugyanezen okból a levest is gondosan és gondosan össze kell keverni. Amint felforr a leves, még tíz percig kell főzni alacsony lángon, szorosan lezárva a fedelet.
A leves tálalásakor megszórjuk gyógynövényekkel és reszelt parmezánnal.
Az összetevők bősége ellenére a leves gazdagnak, ízletesnek bizonyul, és minden zöldség és hús összhangban van egymással.
