A Gubadiya egy kerek alakú tatár torta, érdekes, többrétegű töltelékkel, amelyet a különböző ünnepségek egyik legnépszerűbb csemegéjének tartanak. A Gubadia hús lehet - ez a második fogás, melegen és desszertként szolgálják fel -, csak kétszer olyan vékonyan készül, gyümölcstöltelékkel vagy házi túróval. Ez egy összetett nemzeti étel, amelyben az összes termék ízében harmonikusan kombinálódik, amelyeket rétegekbe raknak, de semmiképpen sem kevernek.
Szükséges
- - 300 g liszt
- - 1 evőkanál. tej
- - 1/2 csomag margarin
- - 1 tojás
- - só ízlés szerint
- - 1 teáskanál szódabikarbóna
- - 0,5 kg darált hús
- - 2 evőkanál. rizs
- - 3 db sárgarépa
- - 100 g mazsola
- - 100 g szárított barack
Utasítás
1. lépés
A margarint alacsony lángon megolvasztjuk, hozzáadunk tejet és egy felvert tojást. Adjunk hozzá sót és szódát. Keverj össze mindent jól.
2. lépés
A kapott masszához részletekben hozzáadjuk a szitált lisztet, és összegyúrjuk a tésztát. A tésztának közepesen puhának kell lennie, de nem ragacsosnak. A kész tésztát gombbá tekerjük, és 40 percig melegítjük, fóliával letakarva.
3. lépés
Amíg a tészta „pihen”, elkészítjük a tölteléket. Forraljuk fel a rizst, reszeljük le a sárgarépát egy durva reszelőn, a szárított sárgabarackot vágjuk turmixgépben, vagy aprítsuk fel finomra.
4. lépés
A kész tésztát kivesszük, két részre osztjuk. A tészta 2/3-a a pite alja, a tészta 1/3-a a teteje.
Húzza ki az alját a pite számára, és tegye az alját egy mély serpenyőbe, amelyet előzőleg margarinnal kikentek.
5. lépés
Tegyük a tésztára a rizst, a második rétegbe a sárgarépát, a harmadikba a mazsolával szárított sárgabarackot, végül a darált hús az utolsó réteg.
6. lépés
Húzza ki a maradék tésztát. Óvatosan fedje le vele a pitét, csípje meg szépen a tészta széleit. A sütőt 180 fokra melegítjük, és 1 órán át odaküldjük a süteményt.
7. lépés
A torta készen áll. Tálaljuk forrón. Jó étvágyat!
