A puha sütemények, a tejszínes ganache és a meggy három kényszerítő oka ennek a tortának!
Szükséges
- Sütemények:
- - 300 g vaj;
- - 150 g fehér csokoládé;
- - 6 nagy tojás;
- - 300 g cukor;
- - 300 g önálló keletű liszt;
- - 265 g meggy.
- Ganache:
- - 300 g fehér csokoládé;
- - 375 ml nehéz tejszín;
- - porcukor díszítésre.
Utasítás
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és készítsen két 25 cm átmérőjű formát sütemények sütéséhez: kenje meg őket olajjal.
2. lépés
A vajat finomra vágjuk, a fehér csokoládét is felaprítjuk. Kombinálja őket egy fazékba, és tegye vízfürdőbe. Várja meg, amíg az összetevők megolvadnak, és simára keverjük. Hagyjuk kissé kihűlni.
3. lépés
A csokoládé-vaj keveréket cukor és tojás hozzáadásával simára verjük. Szitáljon lisztet a keverékhez, és keverővel keverje újra.
4. lépés
Cseresznyét adunk a tésztához, amelyet először ki kell kimagozni. Ha a bogyója túl érett és lédús, akkor azt javaslom, hogy keményítővel szórja meg a felesleges nedvességet! Ismételje meg a tésztát, és tegye bele a formákat. Kb. 25 percig sütjük. Hagyja az elkészített süteményeket 10 percig állni a formákban, majd hagyja teljesen kihűlni a rácson.
5. lépés
A ganache elkészítéséhez darabokra törje a fehér csokoládét, és egy serpenyőben összekeverje a tejszín felével. Helyezze az edényt vízfürdőbe, és közepes lángon, időnként megkeverve párolja, amíg a csokoládé el nem oszlik. Ezután összekeverjük a többi krémmel, és simára keverjük.
6. lépés
Kenje meg a kihűlt süteményeket csokoládé-krémes ganache-val, és szórja meg a tortát porcukorral!
