Ezeknek a csirke kebaboknak a savanyú íze sok embert megörvendeztet. Igaz, a húsnak nem szabad szálasnak, puhának és puhának lennie. Kurkuma kerül a pácba, hogy szimulálja a vöröset. Különböző időt szánhat a pácolásra. A legjobb íz azonban az lesz, ha a húst legalább 2 órán át a pácban tartja.
Szükséges
- Kebabok esetében:
- - csirke filé - 800 g;
- A páchoz:
- - kurkuma vagy curry - 1/5 teáskanál;
- - só - 1 teáskanál;
- - növényi olaj - 60 g;
- - méz - 25 g;
- - citromlé - 50 g.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le és vágja apró kockákra a csirkefilét. Ezzel befejeződik maga a hús elkészítése, és itt az ideje a páclét folytatni.
2. lépés
Oldja fel a mézet citromlében. Használhat rendes cukrot méz helyett. A keveréknek kellemes, édeskés-savanyú íze legyen. Ha valamelyik aroma érvényesül, adjon hozzá egy kissé más terméket.
3. lépés
Adjunk hozzá borsot, sót és kurkumát. Öntsön növényi olajat, és mindent jól keverjen össze. Helyezze az elkészített csirke darabokat a pácba, és keverje újra. Ezután tegye a hűtőbe pácolni 2 órára. Ha rövid az idő, akkor legalább 30 percet.
4. lépés
Fűzze a csirkecarabokat fa nyársra, és tegye őket egy tepsire. Melegítsük elő a sütőt 250 oC-ra. Helyezzen egy széles edényt forrásban lévő vízzel a sütő aljára. Süssük csirkés nyársakat citromlében 20 percig.
5. lépés
15 perc múlva fordítsa a kebabokat a másik oldalra. Az elkészítés után azonnal tálalhatók. Ha egy darabig várnia kell, helyezze át a húst egy edénybe, fedje le fóliával és tekerje be egy törülközőbe.
