A sajt nagyon hasznos az egészségre, ezzel az állítással nehéz vitatkozni. Ezenkívül a sajt hihetetlenül ízletes, és egyes fajtái a kulináris művészet igazi remekei, és sok pénzbe kerülnek.
Milyen trükkökkel vonzzák a szakácsok és a sajtkészítők a vásárlóikat a termékükhöz? Ez nem meglepő, mert jelenleg hatalmas számú sajtfajta létezik a világon. Íme néhány jól ismert sajtfajta, amelyek nem csak szokatlanok az elkészítésük módjában, hanem nagyon drágák és ráadásul ritkák is.
Tudta, hogy létezik aranyból készült sajt? Valószínűleg nem, a magas költség miatt a sajt sokak számára nem elérhető. A szokásos 100 g Clawson Stilton Gold sajtért sok pénzt kell fizetnie. A marketingesek azt állítják, hogy egy ilyen termék 70-80-szor többe kerül, mint a szokásos sajtfajták. És mindez azért, mert valódi aranyat adnak hozzá (aranyfólia és aranyvíz). Lehet, hogy meglep, de a Clawson Stilton Gold nem a legdrágább sajtfajta a világon.
A világ legdrágább sajtját jogosan ismerik el a Roquefort juhtejből készült francia sajtként. Ismert eset, amikor 500 g speciális fajta "juhsajtot" adtak el 6,5 ezer euróért. Összehasonlítási információk: egy jó sajt átlagosan 60-80 euróba kerül 1 kg-onként. Az áhított 500 g-ot az egyik spanyol étterem tulajdonosa megszerezte, ezért remélte, hogy meghirdeti létesítményét.
Nem kevésbé drága és szokatlan sajt a híres Pule (háromszor drágább, mint az "aranysajt"). A titok az, hogy a szerb Pule sajt a legtisztább szamártejből készül. Sőt, 1 kg termék 25 liter ilyen szokatlan és speciálisan tartósított tejből áll.
A Pule megszerzéséhez a tejet egy speciális balkáni fajtából származó szamarakból veszik.
Összetételében egy másik szokatlan a Moose House jávorszarvas tejsajt. Svédországban készül, és általában rendelésre. A gyártók azt állítják, hogy a sajt elkészítéséhez egy speciális jávorszarvas tejet használnak. A fejés az év meghatározott időszakaiban történik. Maga a folyamat legalább 3 órát vesz igénybe.
A jávorszarvas tejsajt ezer euróba kerül kilogrammonként.
A kellemetlen szagú Epoisses sajt az egész világon nagyon népszerű termék. Pasztörizálatlan tejből készül, utána a sajtot sokáig konyakban áztatják. Ismeretes, hogy Napoleon Bonaparte nagy rajongója volt ennek a terméknek.
Ha hozzászokott ahhoz a gondolathoz, hogy a sajt olyan ínyenc ínyencek számára készült termék, akik inkább a legjobb borokkal együtt fogyasztják, akkor igazad van. Csak ne feledje, hogy az ínyenc ízek nagyon specifikusak lehetnek.
Példaként megemlíthetjük a Casu marzu ("rothadt sajt") olasz változatosságát. A Casu marzu-t léglárvák hozzáadásával készítik. A főzési folyamat során a sajtkészítők a még nem teljesen elkészült terméket szétterítik a napon, úgy, hogy a legyek köré tapadjanak és lárváikat rakják bele. Ki gondolta volna, hogy egy ilyen sajt népszerű lehet? De valóban az. Ezen kívül vannak olyan ínyencek és műértők, akik azt állítják, hogy a termék különösen jó és friss, amíg a lárvák élnek benne.
Ez nem a legszokatlanabb sajt a világon, mert ott van a német Milbenkäse is, amelyet kullancs ürülék hozzáadásával készítenek. A gyártók azt állítják, hogy hihetetlenül egészséges és igazi csemege. A világ legsűrűbb sajtja a Vieux Lille. Különleges sűrű szerkezete mellett szokatlanul sós ízzel rendelkezik. Szaga aligha nevezhető kellemesnek. A sajt második neve lefordítható "fetid sós lében".
