A rizottó nagyon népszerű Olaszországban. Inkább nem ételnek, hanem a rizs főzésének nevezhető. A rizottót a legolcsóbb termékekből - hagymából, rizsből és húslevesből - készítik. Tovább - a fantáziád kérdése.
Utasítás
1. lépés
Válassza ki a képet. Finomszemcsés és kerekszemcsés legyen. A főzéshez a legnépszerűbb rizsfajták az Arborio, a Carnaroli, a Vialone Nano.
2. lépés
Készítsen bármilyen húslevest - csirke, gomba, hús. Forrónak kell lennie.
3. lépés
Öntsük a rizst egy serpenyőbe, tegyük egy kis tűzre, és kezdjük kis adagokban beleönteni a levessel. Várjon, amíg az adag felszívódik, és csak ezután adjon hozzá egy újat. Folyamatosan keverje a rizottót.
4. lépés
Megszórjuk a rizottót az adalékkal. Például gomba fokhagymás olajban. Melegítsen 1 evőkanál serpenyőben. l. olíva és 40 g vaj. Törjön össze 2 gerezd fokhagymát, és sütje meg 250 g durvára vágott gombával, lehetőleg frissen. Miután a gomba megbarnult, vegye le a serpenyőt a tűzről. Adjunk hozzá 1 evőkanálot a gombához. apróra vágott snidling.
5. lépés
Ha rizottót szeretne főzni zöldségekkel, hússal, tenger gyümölcseivel - pirítsa meg hagymával. Adjon hozzá kívánt esetben sajtot, különféle gyógynövényeket, fokhagymát, olívabogyót.
6. lépés
Készítsünk például rizottót paradicsommal. Ehhez a hagymát és a fokhagymagerezdeket olívaolajon áttetszővé kell tenni. Adjunk hozzá 100 g rizst, és kissé pároljuk. Folyamatosan kevergetve öntsön 250 g meleg vizet és forralja fel. Folyamatos keverés közben lassú tűzön pároljuk a rizst a fedél alatt. Fokozatosan öntsön bele 50 ml száraz fehérbort. 100 g meggyparadicsomot vágjunk ketté. Vágjon néhány bazsalikomlevelet. Add hozzá a rizshez evőkanállal együtt. zsíros tejföl. Ízesítsük sóval és borssal. Megszórjuk reszelt parmezánnal.
