Ez a csodálatos spanyol saláta bármilyen zöldségfélével elkészíthető. Lehet sütni, párolni, reszelni, nyersen. A sonkának köszönhetően az étel meglehetősen kielégítő, a spárga, a kapor és a hagyma sok hasznos vitamin forrása.
Szükséges
- Két ember számára:
- - fehérborecet - 1 evőkanál;
- - frissen őrölt bors - ízlés szerint;
- - dijoni mustár - 0,5 teáskanál;
- - hidegen sajtolt olívaolaj - 3 evőkanál;
- - medvehagyma - 1 db.;
- - kapor - 2, 5 evőkanál;
- - sonka - 100 g;
- - zöld spárga - 450 g.
Utasítás
1. lépés
Mosson friss spárgát, vágja le a végét és vágja vékony csíkokra. A petrezselymet folyó vízben mossa le, és egy éles késsel aprítsa fel. Ha nem szereti a petrezselymet, használhat helyette bazsalikomot vagy mentát.
2. lépés
Szeletelje a sonkát vékonyan csíkokra. Az aprításhoz apróra vágja a medvehagymát. Egy közepes tálban keverje össze a medvehagymát, az ecetet, a borsot, a mustárt és az olívaolajat egy spanyol salátaöntethez.
3. lépés
Keverje össze egy mély tálban a frissen elkészített öntetet, sonkát és spárgát. Hagyja egy ideig állni a spanyol salátát, majd tányérokra rendezze és apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálalja. Főtt burgonyával, rizzsel, hajdinával és szeletelt fekete vagy fehér kenyérrel tálalhatjuk.
