A sonkát számos étel elkészítéséhez használják, beleértve a salátákat is. Zöldségekhez, sajtokhoz, sőt gyümölcsökhöz is jól passzol. Ezért a sonkás saláták sokféle változatban létezhetnek, és krutonnal, krutonnal vagy dióval további textúrát és ízt ad a saláta.
Sonka és uborka saláta krutonnal
Szükséged lesz:
- főtt sonka - 100g;
- uborka - 3 db;
- saláta - 1 csokor;
- cipó - 3 darab;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- természetes joghurt vagy
alacsony zsírtartalmú tejföl - 150g;
- csirke tojás - 2db;
- olivaolaj;
- só, fekete bors.
Lépésről lépésre
A kenyeret turmixgépben durva morzsákká őröljük. Préselje át a fokhagymát, keverje össze a zsemlemorzsával és enyhén sózza meg. Melegítsük meg a serpenyőt kevés olívaolajjal. Az egész serpenyőt folyamatosan rázva pirítsa meg a krutont, amíg egyenletes arany színű nem lesz.
Keményen forraljuk fel a tojásokat, hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk negyedekre. Vágja a sonkát vékony csíkokra.
Öblítse le és szárítsa meg a saláta leveleket. Kezével vegye fel a közepes darabokat, és tegye egy nagy lapos edényre.
Mossa és szárítsa meg az uborkát. Zöldséghámozóval hosszú vékony szeletekre vágjuk. Helyezze őket egy mély tálba, sózza meg jól, és nyomja ki a kapott levet.
Tegyen uborkacsíkokat a saláta levelére, kenje meg a sonkát és a főtt tojást a tetejére.
Keverje össze a joghurtot néhány evőkanál olívaolajjal, ízesítse sóval és borssal, és jól keverje össze. Öntsük a kapott öntetet a salátára. Meghintjük fokhagymás krutonnal.
Sonka és avokádó saláta krémsajttal
Szükséged lesz:
- sonka - 100g;
- avokádó - 1-2 db;
- uborka - 3 db;
- túrós krémsajt "Almetto" - 1 csomag;
- kimagozott olajbogyó -1 kis üveg;
- bagett - 6-8 szelet;
- fél citrom leve;
- olivaolaj;
- só, fekete bors.
Lépésről lépésre
Mossa meg az avokádót, vágja ketté és távolítsa el a gödröt. Hámozza meg a húst úgy, hogy egy evőkanálnyit futtat a bőr és a hús között. Vágjuk az avokádót csíkokra, és öntsük meg citromlével, hogy a hús ne sötétedjen.
Mossa meg az uborkát, hámozza meg, csíkokra vágja, sózza és nyomja össze a levét.
Vágja a sonkát vékony csíkokra.
Szárítsuk meg a bagettszeleteket egy serpenyőben.
Kombinálja az avokádót, az uborkát és a sonkát egy mély tálban. Az olívaolajat összekeverjük sóval, borssal és felöntjük a salátával. Vágja félbe a bagettet, vagy törje meg a kezével, és tegye a salátára. Helyezze a krémsajtot a gombócsalátára két teáskanál hideg vízbe mártva. Díszítsük a salátát olajbogyóval és friss fűszernövényekkel.
Sonka és paradicsom saláta
Szükséged lesz:
- koktélparadicsom - 6-8 db;
- szezámmag - 1 evőkanál;
- főtt-füstölt sonka - 100g;
- saláta vagy jégsaláta - 1 db;
- olívaolaj - 4-5 evőkanál;
- citromlé - 1 evőkanál;
- cipó - 2-3 darab;
- mozzarella - 100 g;
- só, fekete bors, gyógynövények keveréke "provence-i gyógynövények".
Lépésről lépésre
Öblítse le a salátát és a paradicsomot hideg vízben, szárítsa meg. Vágja a paradicsomot felére, a nagyokat negyedekre.
Enyhén megpirítjuk a szezámmagot száraz serpenyőben, alacsony hőfokon.
Vágja le a cipó kéregét, vágja kockákra vagy kockákra. Egy serpenyőben felmelegítünk pár evőkanál olívaolajat, hozzáadunk néhány csipet provanszi gyógynövénykeveréket. Tegye a cipót egy serpenyőbe, és rázza meg többször, hogy a darabokat összekeverjük az olajjal és a gyógynövényekkel. Aranybarnára sütjük.
Vágjuk a sonkát csíkokra. Kívánt esetben száraz, jól felmelegített serpenyőben, közepes lángon enyhén megsüthetjük. Akkor jobb, ha a krutont kenyérpirítóban szárítjuk.
Tépd le a salátaleveleket a kezeddel, és tedd egy nagy tálra. Morzsoljon mozzarellát a tetején. Ezután tegye ki a sonkát és a paradicsomot. Megszórjuk pirított szezámmaggal. Egy csészében keverjük össze az olívaolajat, a citromlevet, a csipet sót és az őrölt fekete borsot, öntsük az öntetet a salátára, és szórjuk meg krutonnal.
