A gulyásleves egy népszerű magyar leves, amely nagyon gyorsan főz. A fő termékek hús, hagyma, paradicsom, burgonya. A paradicsom mélyvörös színt ad az ételnek, a házi tészta vastagságot, a fokhagyma és a bors pedig fűszerességet ad. A kárpátaljai marhahúsgulyáslevesből nagyon kiadós ebéd vagy vacsora lesz.
Szükséges
- - 600 g marhahús;
- - 400 g burgonya;
- - 300 g hagyma;
- - 1 paradicsom, 1 paprika;
- - kész tészta;
- - sertéshúsleves;
- - disznó zsír;
- - köménymag, fokhagyma, pirospaprika, só.
Utasítás
1. lépés
Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk, aranybarnára sütjük. A kicsontozott marhahúst apróra vágjuk.
2. lépés
Adjon őrölt pirospaprikát és húst a sütéshez, zárja le a fedelet, párolja.
3. lépés
Dörzsölje meg a megpucolt fokhagymát reszelőn, vagy engedje át egy présen. Keverjük össze köménymaggal, adjuk hozzá a húshoz, adjunk hozzá vizet.
4. lépés
Pároljuk lassú tűzön 20 percig, időnként megkeverve. Ha szükséges, töltsön fel vizet. A húst párolni kell, nem főzni.
5. lépés
Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk apró kockákra, küldjük el a húshoz, pároljuk további 15 percig.
6. lépés
A paradicsomot apróra vágjuk, a paprikát csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a húshoz, beleöntjük a húslevest, hozzáadjuk a tésztát, hagyjuk felforrni.
7. lépés
Tálaljuk a kárpátaljai marhahús gulyáslevest forrón, tejföllel vagy majonézzel ízesítve. Mindegyik tányérba aprított friss fűszernövényeket tehet.
