Ha szereted a pizzát, de nem szereted a kávézókban és éttermekben kínált ízét - készítsd el otthon a Margarita pizzát. Egy egyszerű főzési recept és egyedi íz teszi állandó étellé otthonában.
Szükséges
-
- 2 teáskanál száraz élesztő;
- 350 gramm búzaliszt;
- 200 gramm paradicsom;
- 250 gramm Mozzarella sajt;
- 30-40 gramm parmezán sajt
- 4-5 evőkanál olívaolaj;
- 1 teáskanál száraz bazsalikom
- só.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk két teáskanál száraz élesztőt, és keverjük össze egy evőkanál cukorral, öntsük a keveréket 250 ml meleg vízzel (kb. 35-40 C). 15 perc múlva adjunk hozzá egy csipet sót és egy evőkanál olívaolajat, közben kevergessünk bele 350 gramm átszitált búzalisztet, alkalmanként megkeverve. Ha a tészta vékony, adjunk hozzá még 50-100 gramm lisztet, és hagyjuk 15-20 percig kelni.
2. lépés
Gyúrja újra a tésztát, majd sodrófával (legfeljebb 0,5 centiméterrel) vékonyra nyújtsa ki, és óvatosan helyezze át olívaolajjal kikent és enyhén lisztezett vagy kerek formájú tepsibe, és villával szúrja át a pizzalapot többféle formában. helyeket (hogy a tészta ne duzzadjon meg). Készítsen kis lökhárítókat a széleken. Öblítsen le 150 gramm friss paradicsomot hideg víz alatt, és szükség esetén távolítsa el a szárakat. Két percig merítsük forrásban lévő vízbe, majd töltsük át egy csésze hideg vízbe, hámozzuk meg és reszeljük le egy finom reszelőn.
3. lépés
A kapott paradicsomkeveréket dobja fel két evőkanál olívaolajjal és egy teáskanál száraz bazsalikommal (paradicsom helyett minőségi paradicsompürét vagy üvegből hámozott paradicsomot is használhat). Kenje meg a tésztát a kapott paradicsompürével. Vágjon egy közepes (kb. 50 gramm súlyú) paradicsomot és 250 gramm Mozzarella sajtot vékony szeletekre, és tegye rá a tésztát, a tetejére szórjon 30-40 gramm reszelt parmezán sajtot, és enyhén csepegtessen olívaolajjal.
4. lépés
Hagyja a Margaritát fél órán át kelni, mielőtt sütne. Tegye a pizzát 180-200 fokra előmelegített sütőbe, és süsse kb. 20-30 percig. Vágja a kész pizzát egy speciális késsel szeletekre, és a lehető legmelegebben tálalja, néhány levél friss zöld bazsalikommal díszítse.
