Közeleg a húsvét fényes ünnepe, ami azt jelenti, hogy hamarosan színezékek és természetesen húsvéti sütemények lesznek az asztalunkon. Hogyan készítsünk egészséges és ízletes süteményt élesztő nélkül? Nagyon könnyű! Itt egy gyors és egyszerű recept.
Szükséges
- A tesztre:
- Túró - 450 g
- Búzaliszt - 450 g
- Cukor - 400 g
- Tojás - 5 darab
- Vaj - 150 g
- Mazsola (helyettesíthető aszalt sárgabarackkal, aszalt szilva, kandírozott gyümölcs, dió, saját belátása szerint) - 100 g
- Sütőpor - 1 teáskanál
- Só - csipet
- Növényi olaj
- Papírlapok húsvéti süteményekhez (méret 90 x 90 mm)
- Mázhoz:
- Porcukor - 100 g
- Egy tojásfehérje
- Citromsav - negyed teáskanál
- Cukrászdai hinti
Utasítás
1. lépés
A legfontosabb ebben a receptben a túró alapos őrlése (míg a termék zsírtartalma nem számít). Keverőgépbe küldhető vagy szitán átdörzsölhető, hogy szemek ne maradjanak, és homogén masszát kapjunk, különben húsvéti torta helyett szokásos süteményt kapunk.
2. lépés
Öt tojást törjön külön tartályba (hagyjon egy tojást a mázhoz), és habverővel verje fel.
3. lépés
A vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben megolvasztjuk.
4. lépés
Egy edényben keverje össze a reszelt túrót, a cukrot (a recept 400 grammot jelez, de ha nem szereti a túl édes süteményeket, akkor kisebb mennyiségben is hozzáadhatja). Adj hozzá egy csomag vanillint, egy csipet sót, felvert tojást és olvasztott vajat. Mindezt jól össze kell keverni - például habverővel vagy keverővel.
5. lépés
Ezután szitán átszitált lisztet és sütőport adunk a keverékhez (nem tilos szódával helyettesíteni).
6. lépés
A mazsolát jól öblítse le és szárítsa meg. Hozzáadjuk a tésztához, és kanállal mindent jól összekeverünk.
Mivel nem mindenki szereti a mazsolát, helyettesíthető más ízléssel - például dióval, aszalt szilvával, szárított barackkal vagy kandírozott gyümölcsökkel. A lényeg az, hogy egy ilyen tölteléket jól megőröljenek.
7. lépés
Kenje meg a sütemények papírformáit (ha 90 x 90 mm méretű űrlapokat vett fel, akkor 4-5 darab is elegendő) növényi olajjal, tegye bele a tésztát - meg fog emelkedni, ezért valamivel több, mint a fele kell, hogy legyen mindegyik forma. A tésztát csúszdával kell a tetejére simítani, hogy a sütemények szépek legyenek.
8. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Tegye a formákat a tésztával a sütőbe, és hagyja 35-40 percig. A sütemények készenlétét fapálcával ellenőrizhetjük. Ha repedések jelennek meg a tetején, ne aggódjon - ez nem befolyásolja az ízt, és az egyenetlenségeket könnyű elrejteni a cukormáz segítségével.
9. lépés
Készítsük el a habot: keverjünk fel egy tojás fehérjét, porcukrot és egy csipet citromsavat.
10. lépés
Meleg, kissé lehűtött húsvéti sütemények, papírforma nélkül, megkenjük a tetejüket mázzal, és cukrászsüteményekkel díszítjük. Kész a húsvéti kalács!
Javasoljuk, hogy 24 órán belül tálalja őket az asztalon - akkor az étel még finomabb lesz.
