Az ananászos csirke curry egy thai étel, amely a fűszerek és a gazdag aromák csodálatos kombinációja. Az így elkészített csirkefilé minden bizonnyal örömet szerez az izgalom minden kedvelőjének.
Szükséges
- - 800 g csirkefilé
- - 2 fej vöröshagyma (vagy medvehagyma)
- - 3 cm friss gyömbérgyökér
- - 1 kis ananász
- - curry szósz
- - 1 pohár kókusztej
- - 2 chili paprika
- - só
- - növényi olaj
- - 1 citrom leve
- - 1 csomó koriander
Utasítás
1. lépés
Vágja a csirkefilét kis kockákra. Melegítsen 1/2 csésze növényi olajat egy mély serpenyőben. A csirkét nagy lángon aranybarnára sütjük. Feltétlenül szárítsa meg a húsdarabokat szalvétával vagy papírtörlővel.
2. lépés
Vágja fel a gyömbér gyökerét, a hagymát (vagy a medvehagymát) és a fokhagymát késsel vagy finom reszelővel. Mártsa a citromot forrásban lévő vízbe, majd alaposan nyomja össze a levét. Vágja a chilit vékony karikákra vagy kis kockákra.
3. lépés
Csepegtesse le a serpenyőben a csirkefiléből megmaradt növényi olaj nagy részét. A tetejére vágott gyömbér, fokhagyma, hagyma és chili kerül. A keveréket lassú tűzön néhány percig pirítjuk.
4. lépés
A fűszerekhez anélkül, hogy elzárnánk a hőt, keverjünk bele csirkefile darabokat. Az összes hozzávalót néhány percig sütjük, spatulával folyamatosan kevergetve.
5. lépés
Növelje a hőt, és adjon hozzá egy pohár koksztejet a serpenyő tartalmához. Várja meg, amíg a folyadék felforr, és ismét kapcsolja le a hőt.
6. lépés
Vágja az ananászt kis kockákra, és a kókusztej forrása után adja hozzá a csirkefiléhez. Öntsön egyszerre egy citrom levét. Szükséges további 5-7 percig főzni az edényt közepes lángon.
