A kukorica sok hasznos elem forrása, így az ezen alapuló ételek nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is. Egy kiadós krémleves elkészítéséhez mind a friss, mind a konzerv étel megfelelő lesz.
Hozzávalók:
- Kukoricadara - 80 g;
- Forró paprika - 1 db;
- Friss kukorica - 1 fül;
- Kurkuma;
- Petrezselyem;
- Só;
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- Víz - 200 ml;
- Hagyma - 1 db;
- Kukoricaolaj - 70 ml.
Készítmény:
- A nyers kukoricát apróra vágjuk.
- Megtisztítjuk a hagymát. Nagy kockákra vágjuk. A megpucolt fokhagymát karikára vágjuk a borssal együtt.
- Veszünk egy serpenyőt vastag aljjal. Kukoricaolajban apróra vágott hagymát, borsot és fokhagymát sütünk (ennek hiányában megengedett napraforgóolajat venni). Elérjük a zöldségek arany árnyalatát.
- Itt az ideje hozzáadni a kukoricát. Öt percig kis lángon sütjük.
- Jól megmosott kukoricadarukat terítünk. Ízlés szerint adjunk hozzá vizet és sót. Ezután fedje le az edényeket fedéllel és várja meg, amíg a forralás meg nem kezdődik.
- Most enyhén csökkentse a hőt. Addig folytatjuk a párolást a fedél alatt, amíg a gabona teljesen meg nem fő. Forrás közben adjon hozzá vizet kis adagokban.
- Teszünk egy csipet őrölt kurkumát - ez kellemes napsütéses színnel színesíti ételünket. Főzzük a levest további hat percig.
- Szerelje fel magát egy turmixgéppel, és vigye a kukoricalevest bársonyos pürévé. Kívánt esetben forrásban lévő vízzel hígítjuk.
- A kukorica fincsijét lemezekre öntve adjon hozzá fényes akcentust apróra vágott friss petrezselyem formájában.
Az alapzöldségek mellett karfiol, zöldborsó, cukkini vagy sárgarépa is hozzáadható a recepthez - forralás után elég puhák lesznek, hogy harmonikusan beleolvadjanak a krémes állagba.
